相較高度觀光化的花園夜市或大東夜市，位於台南北區的小北夜市是在地人晚上嘴饞或不想煮飯時的外食好去處。
又酥又乾爽的褐色小方塊臭豆腐，淋上足量蒜味醬汁和滿滿的酸甜台式泡菜，配上結合黑白切精神的五香豆腐湯，坐在冷冽燈條下的小攤子小酌兩杯，台南的夜晚正開始熱鬧。
作者: 米飛
喜歡到處聽故事，更喜歡到處說故事。比起創造，更喜歡透過文字與照片，積存時間。
適合外國人的經典台灣小吃入門款【寧夏夜市-里長伯】臭豆腐/大腸麵線/炸餛飩
在寧夏夜市裡有兩個地方可吃到【里長伯臭豆腐】。如果你想體驗坐在人來人往的市集吃飯，可選擇往『路中攤』的店鋪排隊；倘若想舒適一點的內用環境，建議往夜市機車停車場方向前進，看到日本時代留下的傳統街屋，【里長伯臭豆腐】在這邊有寬廣的店鋪。
這次米飛選擇不太需要排隊就能吃到炸/蒸臭豆腐、大腸麵線或創意臭豆腐炸餛飩的【里長伯臭豆腐】內用店舖。炸臭豆腐屬於濕軟流派，微臭，很適合帶這輩子從沒吃過發酵製品的外國人來試水溫！
X Park【福爾摩沙】大洋池水缸
以人工養殖蚵仔串揭開序幕，很有台灣西南部海底風情。緊接著映入眼簾的『迎賓大廳』就是巨大澎湃的大洋水缸，也是XPark超人氣拍照熱點！
亂中有序的點點魚群，夾雜鯊魚、雙髻鯊魚以及魟魚慢速水中滑行，波瀾壯闊的海底樣貌再次提醒人類的渺小。
寧夏夜市【圓環邊蚵仔煎】狙擊台北人的胃
每次搭豪泰從台北回新竹，客運都會經過充滿人潮的寧夏夜市。米飛總和半獸人先生說「下一次！一定要逛寧夏夜市」，不料10年過去了我們還是坐在客運上看逛夜市的人群，直到看了Netflix推出的《午夜亞洲：美食·舞蹈·夢想》。
雞蛋、小白菜、新鮮的蚵仔、地瓜粉拌水，『唰- – -』影集中的賴老闆俐落翻動粉漿煎到微酥，工作檯外圍的自動輸送帶出現一份又一份乾爽的蚵仔煎，是值得靜心等候的美味。
《廚房裡的人類學家》檸檬皮辣椒粉實作分享
莊祖宜在書中分享她跟Beo有機廚房（Beautifully Organic）大廚邁克學到的海鮮畫龍點睛zest巔峰之作——橙皮辣椒粉。
這個聰明又簡單的氣味『採集』，舉凡柑橘家族（檸檬/橘子/柚子/葡萄柚）都很適合。剛好最近Costco有好多色澤鮮嫩的新鮮黃檸檬，見獵心喜之餘、回過神來米飛廚房裡已滿室清香。
一起來廚房裡來場刺激的香氣獵豔吧！
X Park【企鵝奇遇】刨冰機下的企鵝搖擺
小企鵝作為XPark最後一個室內展示區不得不說有種「爛尾」的虛弱感。
比起屏東海生館的龐大吵鬧的企鵝大家族，XPark裡的國王企鵝和麥哲倫企鵝看起來有點不快樂。
比起觀察企鵝習性或教育意義，整體展示櫥窗似乎更直覺將企鵝當作刨冰店的擺飾品，是XPark讓米飛期待最大、也失望最大的展區。
台南米街純素【中華そば】beyondmeat炙烤素叉燒
捨棄動物高湯與肉品，台南中西區『米街』這間吸睛度100分的純素中華そば，質樸的紅白布旗招牌，店內狹窄卻溫馨，推開拉門衝出迷人的好吃味道。
素沙茶、醬油、豆乳、味噌，調和高湯與Q彈麵條，讓人願意站在路邊耐心等候，只為來碗超越肉美味的純素拉麵。
（心裡的聲音）每天被迫虛度的早會時光
如果學生時代的你痛恨升旗、朝會這種制式且無意義的晨間儀式，我奉勸你千萬不要踏入依舊移植舊式軍事管理思維的保險業務部門！
為什麼公司愛開會？
曾有心理學家表示「無能力者光是坐在那邊就有做事的感覺。」
頻繁冗贅無確切OKR（目標與關鍵結果）『佈道式』早會既無法協助業務員達成業績目標，也沒有真實增進職場能力，這種吃力不討好的存在只為讓主管刷存在感，也許廢除更好！
線上申請【股溝疝氣復發】住院手術理賠要點
疫情警戒期間若非必要誰想住院？
去年冬天爸爸因疝氣復發，需住院手術找回「離家出走」的腹腔器官；當時全家人只有米飛一人打完第二劑疫苗（且超過14天）符合防疫免PCR住院陪病標準。老實說，比起手術風險，要待在醫院長達近一週這件事情更讓病患焦慮。
盡可能降低接觸/匡列風險是疫後生活的普世價值觀，文中將分享線上申請富邦人壽保險理賠所需文件及注意事項，希望你也能夠成為一次到位的『零接觸』理賠申請達人！
直擊拉皮中的台南『大菜市』西市場【清秀佳人布坊】買布體驗
修復中、部分開放的台南大菜市，目前雖以原西門市場的布商攤販為主，但相信待整個西市場完成修復後，應該會為這個歷史地點迎來天下廚房的「第二人生」。
如果你跟米飛一樣也是手作狂人，一定要來西市場批布尋寶喔！（文末分享超簡單手縫露營旗作法）
米飛愛生活 