白飯小偷【昆布蘿蔔絲佃煮】懶煮婦最愛的冰箱小菜

蘿蔔絲乾(菜脯米)在台灣不外乎出現在客家菜包/草粿/蘿蔔絲餅這類傳統點心裡,不過米飛在一間日式天婦羅專賣店吃到驚為天人的蘿蔔絲小菜,味道高雅而且超級下飯!

原來,客家傳統蘿蔔絲在日本料理師傅眼中是『家鄉的寶物』,吃過的人都忍不住稱讚!

運用佃煮料理元素:醬油、砂糖、味醂,即使是料理「零能力」者,在家也能輕鬆變出美味的日式蘿蔔絲。

(輕食系列)偏執的極致【雞胸肉彩虹沙拉】mise en place擺盤技巧

吸睛度100分的『彩虹沙拉』說穿了就是把食材切成細碎、依照顏色擺在盤子上的溫沙拉。不過沙拉基底(生菜葉)選擇、食材大小以及調味口感搭配都是不容小覷的魔鬼細節!

米飛這次使用略帶甘苦味的『京都水菜』以及清爽的雞胸肉,搭配甜椒、小黃瓜、香菇、高麗菜、雞蛋,廚房裡出現一道美麗的彩虹。

再來一碗!壽喜燒醬汁x牛胸肉【月見牛丼】10分鐘美味開飯

只要事先備妥壽喜燒醬汁,不需高湯也能快速變出媲美丼飯專門店的牛丼!碗公盛白飯6分滿,鋪上入味的牛胸肉片再淋上熱騰騰醬汁。

肉片丘陵上頭黃澄澄的蛋黃十分耀眼,撒上毛豆、海苔絲和適量七味粉,一湯匙挖起吸飽牛肉精華的米飯,餐桌上疲憊感全消,取而代之的是幸福又滿足的神韻。

台南中西區【再發號】特級海鮮八寶粽子

胃弱的米飛不太吃粽子,但一年一度的端午『粽子節』總要吃一顆NT150的【再發號】完成台南媳婦儀式感。

既然一年只吃一顆,不如一起來吃【再發號】最棒的特級海鮮八寶粽子吧!

迪卡儂【QUECHUA FRESH系列】奶茶色10人客廳帳基本搭帳技巧

相較困惑複雜的天幕,搭建有骨架的客廳帳真的簡易許多!兼具防蚊蟲和隱私性、向外延伸亦可打造遮陽天幕。這次米飛將睡帳搭在客廳帳其中一個帳門內,自行組裝「隧道式帳篷」。

文中除了拆解搭帳步驟,也同時分享『小矮人』如何克服高聳客廳帳屋頂的機智搭帳技巧喔!

(宵夜)新竹COSTCO旁埔頂路【YOUKO洋子串燒き】昭和經典紅白氣氛

店內充滿日本昭和元素,紅白夾雜的高腳椅墊和櫃檯陳列玲琅滿目的日本酒品有種鄰家女孩親切可愛感;除了經典下酒菜——涼拌鱈魚肝,【YOUKO洋子串燒き】研製的鹽烤雞心/蔥鹽雞腿/鹽烤雞翅/黑糖糰子都無比驚艷!(內附菜單)

想到住家附近就有這麼一間愜意又美味喝酒場所,讓人覺得竹科生活其實也沒那麼索然無趣!

小豪洲沙茶醬完美搭配【昆布牛胸肉鍋】汕頭火鍋澎湃上桌

台南知名汕頭火鍋店「小豪洲沙茶爐」,最令人津津樂道的就是鮮美溫體牛和獨一無二的絕妙沙茶佐料!

內行都知道「小豪洲的靈魂其實是沙茶醬」。

只要有這味沙茶醬,就能拌飯吃上好幾碗!這次不用扁魚、白菜熬煮湯頭,米飛改以清淡的日高昆布製作高湯,更能讓牛肉襯托小豪洲沙茶醬令人魂牽夢縈的至高美味。