若有朋友來家裡吃飯,我超愛做這道快速又有面子的清炒義大利麵(Spaghetti aglio e olio)。以橄欖油和大量蒜頭煸出迷人香味,是一款極簡、零難度卻美味度爆表的義大利麵;加入老虎蝦、淡菜、羅馬番茄,瞬間讓這盤簡單的義大利麵浮誇起來。
作者: 米飛
新竹巨城7樓【帕泰家】軟殼蟹炒河粉/甘藍手捲/冬陰功海鮮湯/椰子冰淇淋
暨日本天吉屋check-out後、巨城7樓迎來泰國米其林必比登(bib gourmand)名店【帕泰家Baan Phadthai】。
Phadthai(或 pad thai)是泰文「炒河粉」,而【帕泰家】顧名思義主打泰式炒河粉專賣。異國情調的香蕉葉擺盤、竹簍和錫製杯器,色彩斑斕地展現南洋精緻餐桌風情。
孔劉也在吃!【黃豆芽飯】韓國家常醬油拌飯
一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在,直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片,才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情!
以醬油/芝麻油/辣椒為底味,加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁,舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上,拌一拌,如此簡單卻又好吃得讓人停不下來。
(整形外科)下巴『戽斗』咬合不正【正顎手術】住院手術理賠申請要點
即使年幼有明顯『戽斗』,醫生仍會建議等孩子發育成熟(滿18歲後)再評估【正顎手術】的必要性。
文中將分享因『戽斗』咬合不正以健保身份住院手術治療的理賠申請流程與注意事項。
古典日月【蜜紅茶梅】封存金葉子的熟成韻味
特意等到青梅色澤從草地綠(7分熟)逐漸邁向網球黃(8分熟)的時刻,去除蒂頭灑鹽搓揉。
這次米飛使用【日月老茶廠】古典日月英式紅茶煮糖漿。
日子一天一天過,梅子慢慢釋放酸氣、吸收糖蜜與茶香,最後皺成一團風情萬種的漬物。
叮叮咚咚【糖漬脆梅】春夏交接的儀式感
清明前後,台灣的青梅慢慢成熟,森林綠(6分熟)~草地綠(7分熟)的青梅最適合做甜甜的脆梅。拿起槌子、掌握力道,聽到一記陰沉的「咚——咚 – -」就是青梅裂而不碎的「甜蜜點」(sweet spot)!
收到第一批青梅,迫不及待攤開一顆顆翡翠般的綠寶石,從挑蒂頭開始展開療癒的手作時光。
新竹五峰【尤巴士露營區】曾經很多小鹿群聚的美麗杉林
位於白蘭部落的優質露營地,沒有小孩沙坑/遊戲溜滑梯這類贅飾;部落夫婦順應地形規劃營地(共四區),這裡有比我們還老的杉木爺爺、蕨類綠植灌木和小雛菊,營區小巧卻美得恍若仙境。
高聳直上青天的杉樹環繞,生起營火、烤盤上的五花肉吱吱作響,不時遠處樹梢傳來貓頭鷹的嗚嗚聲,啊——這裡是暫避世間紛擾的森林秘境。
新竹竹東【潛園五行湯麵】古董臥榻上素齋快炒
這是米飛從小吃到大的齋菜快炒!大人坐在傳統古董傢俱上喫茶點餐,小孩則負責拿盤子去裝自己喜歡的小零食。
這裏沒有刻板印象中的素料。
以適切的調味烹煮,讓人深刻感受原型食物的蔬食風味。(內含2022年最新菜單)
南投日月老茶廠旁【田螺屋土雞城】桶仔雞肉質緊實、油而不膩
開車從魚池往日月潭的路上每5分鐘就能看到一間雞料理專賣店,密度之高、堪稱「甕缸雞一級戰區」!
米飛吃過【35甕缸雞】和【台雞店】,兩者的味道都不錯,但無論肉質或風味確實都比不過日月老茶廠山腳下這間【田螺屋土雞城】。
桶仔雞需事先預訂,其餘快炒類和湯品可現場加點;一隻雞、三道菜、一鍋湯,只有2人也要盡情享受土雞料理!
南投魚池【日月老茶廠】一心二葉手採金葉子
《茶金》花了4分17秒成功引發米飛強烈關注,不是演員名單、也不是劇情鋪陳而是眾多分鏡的一個短暫畫面——日月老茶廠!
一般觀眾在意的是張家祭祖緊張情緒與放炮大喊「錢回來了!」、在一片風光中壓線返家的茶虎吉桑;吸引米飛目光的卻是茶廠二樓那熟悉的藍框窗戶和揉茶機。