孔劉也在吃!【黃豆芽飯】韓國家常醬油拌飯

一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在,直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片,才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情!

以醬油/芝麻油/辣椒為底味,加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁,舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上,拌一拌,如此簡單卻又好吃得讓人停不下來。

古典日月【蜜紅茶梅】封存金葉子的熟成韻味

特意等到青梅色澤從草地綠(7分熟)逐漸邁向網球黃(8分熟)的時刻,去除蒂頭灑鹽搓揉。

這次米飛使用【日月老茶廠】古典日月英式紅茶煮糖漿。

日子一天一天過,梅子慢慢釋放酸氣、吸收糖蜜與茶香,最後皺成一團風情萬種的漬物。

叮叮咚咚【糖漬脆梅】春夏交接的儀式感

清明前後,台灣的青梅慢慢成熟,森林綠(6分熟)~草地綠(7分熟)的青梅最適合做甜甜的脆梅。拿起槌子、掌握力道,聽到一記陰沉的「咚——咚 – -」就是青梅裂而不碎的「甜蜜點」(sweet spot)!

收到第一批青梅,迫不及待攤開一顆顆翡翠般的綠寶石,從挑蒂頭開始展開療癒的手作時光。

新竹五峰【尤巴士露營區】曾經很多小鹿群聚的美麗杉林

位於白蘭部落的優質露營地,沒有小孩沙坑/遊戲溜滑梯這類贅飾;部落夫婦順應地形規劃營地(共四區),這裡有比我們還老的杉木爺爺、蕨類綠植灌木和小雛菊,營區小巧卻美得恍若仙境。

高聳直上青天的杉樹環繞,生起營火、烤盤上的五花肉吱吱作響,不時遠處樹梢傳來貓頭鷹的嗚嗚聲,啊——這裡是暫避世間紛擾的森林秘境。

新竹竹東【潛園五行湯麵】古董臥榻上素齋快炒

這是米飛從小吃到大的齋菜快炒!大人坐在傳統古董傢俱上喫茶點餐,小孩則負責拿盤子去裝自己喜歡的小零食。

這裏沒有刻板印象中的素料。
以適切的調味烹煮,讓人深刻感受原型食物的蔬食風味。(內含2022年最新菜單)

南投日月老茶廠旁【田螺屋土雞城】桶仔雞肉質緊實、油而不膩

開車從魚池往日月潭的路上每5分鐘就能看到一間雞料理專賣店,密度之高、堪稱「甕缸雞一級戰區」!

米飛吃過【35甕缸雞】和【台雞店】,兩者的味道都不錯,但無論肉質或風味確實都比不過日月老茶廠山腳下這間【田螺屋土雞城】。

桶仔雞需事先預訂,其餘快炒類和湯品可現場加點;一隻雞、三道菜、一鍋湯,只有2人也要盡情享受土雞料理!

南投魚池【日月老茶廠】一心二葉手採金葉子

《茶金》花了4分17秒成功引發米飛強烈關注,不是演員名單、也不是劇情鋪陳而是眾多分鏡的一個短暫畫面——日月老茶廠!

一般觀眾在意的是張家祭祖緊張情緒與放炮大喊「錢回來了!」、在一片風光中壓線返家的茶虎吉桑;吸引米飛目光的卻是茶廠二樓那熟悉的藍框窗戶和揉茶機。