黃豆芽很常出現在韓國餐桌上，小菜/拌飯/泡麵/煎餅都能發現它的蹤跡。

韓綜中毒的米飛發現韓國真的很愛「飯＋食材」的排列組合，例如：玉米飯、馬鈴薯飯、紅豆飯和黃豆芽飯等…無論什麼食材，只要用醬油辣椒拌飯就是美味擔當。

一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在，直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片，才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情！

剛煮好的黃豆芽飯，打開時有一股清雅的香氣，用飯匙拌勻豆芽與飯，淋上特調醬油，哇嗚，這是會讓人上癮的米飯！

黃豆芽飯（4人份）

白米 2杯
黃豆芽 200g
醬油 4大匙
水 2大匙
蒜頭 2瓣
洋蔥 20g
青蔥 10g
砂糖 1茶匙
韓國細辣椒粉 1茶匙
青陽辣椒 1/3根
韓國芝麻油 1茶匙

黃豆芽飯料理步驟

在電子鍋裡加白米（2杯）、黃豆芽（200g，需挑除根部、洗乾淨）和水（加到原電鍋顯示2杯米的水量高度即可），按下「煮飯」開關、以正常煮白飯程序烹煮即可，

（左）生黃豆芽米、（右）煮熟的黃豆芽飯

用飯匙將黃豆芽和白米稍微攪拌，就可以囉！

醬汁以醬油（4大匙）、水（2大匙）、蒜泥（ 2瓣）、洋蔥碎末（ 20g）、蔥末（ 10g）、砂糖（1茶匙）、韓國細辣椒粉（1茶匙）、青陽辣椒末（ 1/3根）、韓國芝麻油（1茶匙）攪拌均勻，

最後在依個人喜好將醬汁酌量淋在黃豆芽飯上，就完成囉！

米飯絕配貝比生菜/水煮青菜/鹽燒海苔

單吃黃豆芽飯拌醬油稍嫌單調，因此米飛也會準備貝比生菜/水煮小松菜/水煮菠菜等大量蔬菜拌飯吃；倘若覺得吃膩泡菜湯、想來點滋補的湯品，也非常推薦搭配清燉牛肉蘿蔔湯（作法請點我）！

最後，韓食餐桌上海苔豈可缺席？

鹽燒海苔包起貝比生菜＆黃豆芽飯，清淡爽口一點負擔都沒有！很適合炎炎夏日作為簡單又滿足的晚餐喔！

加黃豆芽一起煮的米飯真的特別Q彈，軟硬度和水分都恰到好處。

以醬油/芝麻油/辣椒為底味，加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁，舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上，拌一拌，如此簡單卻又好吃得讓人停不下來！

所有文章內容/圖片未經創作者同意禁止複製/轉載重新編輯上傳！