一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在，直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片，才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情！
以醬油/芝麻油/辣椒為底味，加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁，舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上，拌一拌，如此簡單卻又好吃得讓人停不下來。
標籤: 韓式料理
露營簡易料理【HOW CHON辣牛肉湯】機智療癒早餐
米飯的碳水化合物魅力在冷冷的山區更加誘人；不過，在野外把生米煮成熟飯是一件麻煩且容易失敗的挑戰。
因此露營時米飛傾向自備冷飯/即時飯上山料理，露營第二天的早餐不如就試試這道簡易的【HOW CHON辣牛肉湯】韓式湯飯吧！
露營簡易料理【魚糕海帶湯】牛骨高湯精華/海帶芽/大蔥/魚糕串
露營早餐的三大訴求為「快速」、「簡易」、「不生火」。
考量山區清晨涼涼的，早上最幸福的莫過於喝碗熱熱的湯驅寒。
除了泡麵和沖泡式湯包，這款快速又美味的自製魚糕海帶湯成功擄獲米飛一家人的胃。
韓國江原道庶民美食【櫛瓜馬鈴薯煎餅】半煎半炸，外酥內Ｑ讓人一塊一塊停不下來
削皮後磨成泥瀝乾多餘的水分，豪爽潑油入鍋深煎，表面金黃內層Q彈的馬鈴薯煎餅，沾點洋蔥醬汁，救荒作物藉由半煎半炸的烹調手法，呈現最原始的美味風貌。
韓國小吃店之花【辣炒年糕】熱呼呼牽絲起司與Q彈年糕火辣纏綿，再咬一口酥脆綜合蔬菜炸物，馬西搜搜呦！
移居荷蘭後我更常做韓式料理，尤其是辣炒年糕！主要因為食材取得十分容易，而且真的超級無敵簡單。文末分享讓辣炒年糕吃起來更道地的升級秘訣。
rosé玫瑰奶油義大利麵《姜食堂3》不膩口調味秘訣
「一年有幾天偶爾會想和油膩一鬥到底的時候，莫名想吃奶油義大利麵！」
對總公司政策百依百順的《姜食堂3》姜老闆鎬童，除了製作烤肉「姜烤麵」，更積極利用廚房精靈安宰賢「四季炸物拼盤」食譜中的辣年糕醬結合白醬製作rosé玫瑰奶油義大利麵「姜豬麵」。但卻因豬五花過於油膩導致剩菜率激升，雖然後來改用豬前腿肉製作，不過米飛仔細想想還是太油膩了，試做一次後加入自己的想法，成功拯救油膩姜豬麵。
煮婦米飛這次奶油燉菜的雞腿肉結合萊姆zest和寶寶菠菜改良油膩的姜豬麵，萊姆皮的天然香氣搭配清爽寶寶菠菜生菜保證完全解除奶油甜膩，在家就能無負擔享用高雅精緻的rosé玫瑰奶油義大利麵。
一鍋到底，Le Creuset鑄鐵鍋食譜【豬肉泡菜豆腐湯】加黃豆芽，湯頭更清爽耐吃
泡菜鍋（現在政治正確得叫『辛奇鍋』）做法百百種，一般是用泡菜、魚露、蔥蒜搭配肉類和豆腐做的燉菜鍋物。我用鰹魚高湯取代魚露製造鮮味，再加入黃豆芽讓整道湯品更清爽。剛煮好的藜麥飯搭配【豬肉泡菜豆腐鍋】這樣真的超好喝！有這鍋，足矣！
《請回答1988》善宇媽媽唯一擅長【黃瓜泡菜】醃漬技巧
《請回答1988》雙門洞的寡婦善宇媽媽做飯極難吃是鄰里皆知的公開秘密，體貼的善宇總是稱讚媽媽的菜做得超好吃，從巨鹹的蛋煎火腿到詭譎味道的咖哩，善宇都為了不傷媽媽的心總是吃得津津有味。但是，當善宇媽媽開始喊隔壁『鳳凰堂』老闆“歐爸”時，不知道是善宇媽媽真的很會做黃瓜泡菜？還是愛情滋潤了長久枯萎的心？
總之，今天餐桌上的黃瓜泡菜讓資優生善宇發自內心瞳孔地震尖叫：「媽～這真的超級好吃啦！真的啦！」
但是，如果你以為黃瓜泡菜是什麼千年傳統醃漬品，那就真的是大錯特錯了！事實上，我們熟悉的韓國辣味泡菜左不過百餘年歷史呦！
『新瘋』隊長安宰賢x姜鎬童x李壽根《春季露營》辣醬炭烤豬肋排食譜
最後一次的《春季露營》拍攝，由身體搞笑『新瘋』宰賢獨攬和鎬童、壽根組隊進行「孝親旅行」。
晚餐菜單的辣醬炭烤豬肋排，不但是青銀共創新典範、需出動超高速攝影機拍攝的美味畫面，更吸引隔壁帳篷『舊瘋』隊長殷志源棄隊亂入。
使用平底鍋也能在家完美重現「李食堂」主人壽根和「姜食堂」主廚鎬童合力製作的辣醬炭烤豬肋排！肋排就是要用手抓著吃，讓我們一起不由自主露出美味的笑容吧！
（廚房新手友善）圭賢隊長《春季露營》『一匙靈』洋釀辣味韓式豬五花食譜
2021年3月由TVING推出《新西遊記》原班人馬拍攝番外篇《春季露營Spring Camp》，不但有令人雀躍的「新瘋」安宰賢溫暖回歸螢幕前，Spring Camp更出現許多令人為之瘋狂的烤肉料理！
這次米飛將重現節目中第二次露營圭賢隊長成功洗刷料理恥辱的辣醬豬五花，無敵直觀又美味度爆表的『一匙靈』調味，保證居家自煮也能享受韓綜美味！
米飛愛生活 