『宰賢啊～想做什麼都做吧！』
新瘋隊奢華露營晚餐由身體搞笑『新瘋』宰賢獨攬和鎬童、壽根組隊進行「孝親旅行」。
晚餐菜單的辣醬炭烤豬肋排，不但是青銀共創新典範、需出動超高速攝影機拍攝的美味畫面，更吸引隔壁帳篷『舊瘋』隊長殷志源棄隊亂入。
使用平底鍋也能在家完美重現「李食堂」主人壽根和「姜食堂」主廚鎬童合力製作的辣醬炭烤豬肋排！肋排就是要用手抓著吃，讓我們一起不由自主露出美味的笑容吧！
第一次試著照著《春季露營》方式製作辣醬豬肋排後，驚為天人發現只增加去血水的料理程序，簡單使用蔥蒜油和韓國辣醬，竟然可以讓豬肋排如此外焦內嫩，歪嘴雞半獸人先生試吃一口立刻驚呼『馬西搜呦』！
炭烤辣醬豬肋排（2人份）
〈主要材料〉
豬肋排 1整條（約1kg）
橄欖油 30ml
蒜頭 9瓣（3瓣做炸蒜片、6瓣製作蔥蒜油）
蔥末 2大匙
燒酒 1大匙
水 500ml（去血水用）
鹽巴 1茶匙（去血水用）
〈調味材料〉
醬油 3大匙
細辣椒粉 1大匙
番茄醬 1大匙
砂糖 1大匙
韓國辣醬 1大匙
這次米飛使用「你自己拌吧！麵」辣拌麵醬 所以沒有加砂糖跟韓國辣醬，辣拌麵醬真是實用的百變醬料王！
新瘋宰賢正式回歸綜藝螢幕
作為獨攬露營隊長，宰賢時不時被前輩們調侃這是「療癒之旅」。
宰賢從一開始靦腆錄製到最後自爆「哎呀對不起，我休息太久了……」，真心覺得《新西遊記》真的是淨化妖怪的神預言綜藝製作。
看到宰賢重新歸隊，成員們欲言又止、關懷盡在眼神中的真情流露畫面呈現，讓迷妹米飛既感動又心疼。
不過，吸引米飛眼球的當然就是豪華露營料理—炭烤豬肋排！
炭烤辣醬豬肋排 事先準備工作
#1 肋排切塊 水煮去血水
解凍後的整條豬肋排（約1kg）依照骨頭的位置切成一條條塊狀，
放到鍋子裡用水（500ml)淹沒肋排、加入鹽巴（1茶匙）加熱煮到滾熄火，
將豬肋排夾起來用飲用水沖洗乾淨雜質，去血水腥味完成，放置碗公中備用。
#2 製作炸蒜片garlic flake
蒜頭（3瓣）切成薄片、倒入橄欖油（30ml) 加熱油炸蒜片，
將平底鍋傾斜一端，讓蒜片集中在橄欖油中炸到呈現黃金色澤。
煎炸約2-3分鐘就可以用湯匙把蒜片雪花撈起來，鍋內的橄欖油也先留著放涼備用。
#3 重現李壽根特製辣味洋釀
將醬油（3大匙）、細辣椒粉（1大匙）、番茄醬（1大匙）、砂糖（1大匙）、韓國辣醬（1大匙）均勻混合，放置旁邊備用
《春季露營》節目中李壽根當仁不讓（？）使用代言的噴火辣雞醬，如果用一般的韓國辣醬也ok喔！
超高速攝影機ON 火焰料理長FLEX
「鎬童風」蔥蒜油是美味的幕後功臣
將蒜頭（6瓣）切成碎末及蔥末（2大匙）加入剛剛炸蒜片的橄欖油平底鍋，熱油鍋製作蔥蒜油，並將去好血水的豬肋排（1kg）、燒酒（1大匙）加入鍋中將每面煎到微金黃色。
中途可用刀子/食用剪刀確認肉是否熟透，若還很生硬可適量加些水蓋鍋蓋悶5分鐘催熟。
WMF平底鍋也能製造炭烤直火風味
將事先準備好的李壽根辣味洋釀加入鍋中拌炒，
持續煎炙豬肋排使醬料完全吸收、上色，就可以熄火準備擺盤囉！
燒酒、瑪格利米酒 食物療癒之旅
不由自主露出笑容 豬肋排佐炸蒜片
撒上事先準備好的炸蒜片雪花，完全焦糖化的蔥蒜裹腹著豬肋排脆皮，就算冷了風味絲毫不減分！《春季露營》新瘋隊長宰賢x長輩1鎬童x長輩2壽根，超吸眼球下酒菜完美重現！
鍋裡的殘留醬汁還可以加入白飯、辣醬、黃豆芽，製作韓式炒飯；另外，重口味的辣醬炭烤豬肋排，最適合搭配萵苣生菜和黃豆芽冷湯解膩了。
煮夫煮婦們也淪陷了嗎？
只要美味就是零熱量，增肌減脂明天再說，快來解鎖韓國傳統酒與辣醬炭烤豬肋排的致命魅力吧！
More《春季露營》食譜
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