米飯的碳水化合物魅力在冷冷的山區更加誘人；不過，在野外把生米煮成熟飯是一件麻煩且容易失敗的挑戰。
因此露營時米飛傾向自備冷飯/即時飯上山料理，露營第二天的早餐不如就試試這道簡易的【HOW CHON辣牛肉湯】韓式湯飯吧！
分類: 荷蘭餐桌上
露營簡易料理【魚糕海帶湯】牛骨高湯精華/海帶芽/大蔥/魚糕串
露營早餐的三大訴求為「快速」、「簡易」、「不生火」。
考量山區清晨涼涼的，早上最幸福的莫過於喝碗熱熱的湯驅寒。
除了泡麵和沖泡式湯包，這款快速又美味的自製魚糕海帶湯成功擄獲米飛一家人的胃。
掌握關鍵要領【辣蘿蔔辛奇】封存發酵古老智慧
不同於酸酸甜甜的蘿蔔水泡菜，辣蘿蔔泡菜更能凸顯蔬菜發酵的誘人風味。
糯米粉調和水適度加熱呈半透明黏稠狀，加入精心調製的韓式洋釀，最後將蘿蔔漆成赤紅色方磚，封存。文中將分享醃製蘿蔔泡菜小秘訣，千萬別錯過！
模具收起來！【明太子御飯糰】只要有「它」、人人都可5分鐘捏出賣相極佳又好吃到舔手指的日式飯糰
市面上有好多新奇飯糰製作小道具、我自己也買過很多；但用來用去最好塑形又不用擔心內餡散掉或爆出來的，真的只有保鮮膜！白飯煮好、調個餡料，拿一片保鮮膜『握』幾下，吸睛度滿分又超級好吃的明太子御飯糰就完成啦！
《廚房裡的人類學家》檸檬皮辣椒粉實作分享
莊祖宜在書中分享她跟Beo有機廚房（Beautifully Organic）大廚邁克學到的海鮮畫龍點睛zest巔峰之作——橙皮辣椒粉。
這個聰明又簡單的氣味『採集』，舉凡柑橘家族（檸檬/橘子/柚子/葡萄柚）都很適合。剛好最近Costco有好多色澤鮮嫩的新鮮黃檸檬，見獵心喜之餘、回過神來米飛廚房裡已滿室清香。
一起來廚房裡來場刺激的香氣獵豔吧！
深夜食堂【馬鈴薯燉肉】就是媽媽的味道
深夜食堂マスター在第二季19集的開頭說：「有時候我想自己吃就會做一大鍋的就是這個。」
馬鈴薯燉肉似乎是日本男人從孩提時代就深深烙印的味覺標籤。
馬鈴薯燉肉大多以牛肉為主流，有些地區則使用較便宜的豬肉。
生活在增肌減脂世代的米飛家，則是以雞胸肉沾粉深煎後、再和馬鈴薯一起燉煮入味。這樣料理雞胸肉不但鮮嫩多汁且十分清爽，推薦給喜歡馬鈴薯燉肉的男孩和女孩。
神人共食到清冰箱料理【石鍋拌飯】的誕生
拌飯起源於神人共食的「飲福」儀式，又有另外說法主張拌飯是源自中國。拌飯的漢字舊稱『骨董飯」是考究起源的重要證據。
無論真相如何，千萬不能小看認知革命後人類虛構故事的能力與邏輯發展。源自巫術和祭祀儀式的拌飯習慣竟因此代代相傳，最後成為最具代表性的韓國料理之一！
解開石鍋拌飯的身世之謎的同時，也清空冰箱數量尷尬的蔬菜/肉品，Let’s bibim（拌）消滅殘食吧！
小心燙口！爆漿【牛肉餡餅】就是這麼簡單
小心咬一口金黃薄脆外皮，先以口就餅吸吮餡餅滿滿的鮮肉汁，再依個人喜好沾滿特條醬汁享受整塊餡餅。麵粉和水揉成團、擀成一片平滑，包入餡餅的是各地飲食濃縮精華，也是餐桌上的家風。
（廚房新手友善）Le Creuset鑄鐵鍋【波隆那肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力，暴風捲麵吃光光
好吃肉醬義大利麵的秘訣：
1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片
不僅好吃還很耐吃，冷藏可放5天、冷凍可放更久，適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂！
Le Creuset鑄鐵鍋食譜【日式關東煮】魚板豆腐/蟹味棒/雞蛋/高麗菜捲/蝦肉丸/玉米/蘿蔔，喜歡的料都加進去『嘟咕嘟咕』美味上桌
喜歡台灣小7關東煮的舉手（就是我）！7-11關東煮雖不是什麼世界級美味，但隨時想吃點熱呼呼的點心時，走進小7都可以用銅板價夾自己想吃的料，光想就覺得好幸福。我的關東煮必點三聖物為：蘿蔔/高麗菜卷/竹輪，其他則隨心所欲視當日心情而定。移居荷蘭後，想吃關東煮當然只能自己做。只要有這瓶白高湯，去一趟亞超一樣也能變出標準「小7風味」關東煮喔！（內附自製高麗菜捲作法）
米飛愛生活 