米飛使用自己做的新鮮拖鞋麵包，夾上雙倍起司片、蒜末，最後用「必要之惡」肥滋滋但香味驚人的奶油煎至微焦，這款簡單但滿足的烤起司三明治，就是美國人熬夜趕進度的緊急糧食。

烤起司三明治 （2人份）

拖鞋麵包 1條
蒜頭 2瓣
切達起司片 4片
無鹽奶油 20g
奶油萵苣 隨個人喜好

平底鍋烤起司三明治料理步驟

從一本1920年的食譜書《Mrs. Rorer’s New Cook Book》可發現早期美國人是用烤箱製作烤起司三明治，不過隨著這道平易近人的料理蓬勃發展，1930年代就出現在平底鍋裡用奶油sautéed（嫩煎）製作烤起司三明治的食譜做法。

『只要好吃就是零卡路里』是米飛的料理信仰。因此當然採用平底鍋奶油sautéed的王道吃貨做法製作美國家常三明治囉！

#1 麵包切厚片鋪上起司、蒜末

將拖鞋麵包（1條）切成8等份厚片，切達起司片（4片）對折後放在四片麵包上、撒上蒜末（2瓣），最後再用剩下四片麵包將起司夾緊。

#2 用奶油煎到微焦

將奶油（20g）切半，用最小火加熱

一旦奶油開始液化、還有一半仍呈柔軟固體時，就把四個麵包放入平底鍋裡煎，

約莫1分鐘（或奶油全部融化時）將麵包翻面、蓋上鍋蓋繼續以小火煎三明治，

耐心將麵包雙面都煎到微焦（如下圖）就完成囉！

CHEESY的美國胃

鬆軟的麵包夾著濃郁起司、外層以奶油煎的香味四溢，大口咬下炸出牽絲的蒜味起司，佐新鮮清爽的萵苣沙拉；這款用拖鞋麵包製作的烤起司三明治，真的超級好吃、讓人一點都不想和卡路里計較喔！

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