若要說我人生最愛的飯糰，第一名一定是明太子口味！如果有新鮮明太子的當然豪不猶豫得用新鮮的最好；但搬到荷蘭後除非特別跑日超或韓超，否則根本不可能買到明太子…但好險S&B有推出明太子醬，非常適合旅居歐美的明太子控。

這一條不管拿來做成飯糰還是涼拌烏龍麵的鹹香味都非常完美；搭配荷蘭我最愛的Calvé美乃滋，自己在家也可以神級美味的日式飯糰喔！Let’s get it!

明太子御飯糰 （1顆）
白飯 300g
柴魚片 25g
Calvé 美乃滋 1.5大匙
S&B明太子醬 依個人口味適量 （若有新鮮明太子更佳）
壽司海苔 半張

1.使用S&B明太子醬
2.搭配美乃滋和柴魚片「旨味」瞬間大爆發
3.吃之前再包海苔片、海苔才不會軟掉喔！

明太子御飯糰 料理步驟

#1 調製餡料

在小缽裡加入柴魚片（25g）和Calvé美乃滋（1.5大匙）混合均勻，備用

#2 包飯糰，真的只需要一張保鮮膜

我知道很多市面上有千奇百怪各式各樣的飯糰製作小道具我自己也買過很多，但我必須說，用來用去最好塑形又不用擔心內餡散掉或爆出來的，真的就是保鮮膜！

白飯煮好後切一切，盛出一顆飯糰的飯量（300g)。然後先撕一大段保鮮膜，把一半的飯先鋪平、加入剛剛調好的柴魚美乃滋醬、再蓋上剩下的飯。把保鮮膜整個『抓』起來握成球狀壓緊，再慢慢靠雙手虎口的形狀把飯糰『邊握邊壓』成三角形

#3 吃之前再包海苔、擠明太子醬

把壽司海苔（半張）放在盤子上，並把飯糰放在約海苔2/3處，按照下圖的順序把海苔沿著虛線折向中心，

最後在御飯糰『山頂』擠S&B明太子醬（適量），超級無敵唰嘴的明太子御飯糰就完成啦！

歡迎來到米飛廚房筆記！移居荷蘭後一日三餐都須自己打理，如何用在地食材做出各種寵溺家人的料理，是我每天的起床動力，歡迎分享給喜愛料理的煮夫煮婦！