說到日式火鍋，除了昆布湯底的『涮涮鍋』、醬油甘味的『壽喜燒』，我最喜歡的就是味噌鍋了。以前還住新竹時三天兩頭就跑巨城吃MoMoParadise，現在住荷蘭想吃只能自己做。只要廚房裡有這瓶鰹魚白高湯，不管是誰都可以煮出霹靂美味的【雞肉丸子味噌鍋】。內附簡易日式雞肉丸子做法。

蒸蛋真的是一個超級『小朋友口味』的家常料理，也是米飛小時候最愛的配菜之一。

最近恰好婆婆要照顧2歲的外孫女，這道添加高級日本花菇的【花菇蒸蛋】再次成為我們家的餐桌常客。不管是剛開始學習吃米飯的小小孩或是童心未泯的大人，都能呼嚕呼嚕把米飯扒光光！

用菠菜取代部分羅勒，除了帕瑪森起司、另外加入滑順溫潤的「乳酪之后」白黴軟起司brie（布里起司），搭配乾鍋煎過的松子香氣撲鼻。如此濃郁的菠菜羅勒青醬雖然看似濃郁，但因加入足量蒜頭完美平衡風味解膩，保證讓人一口接著一口停不下來。

三杯雞，堪稱砂鍋料理的入門款家常菜；其中「黑麻油、米酒、醬油」就是俗稱的「三杯」。三杯要做的好吃，絕對不是真的將這三個調味料1:1:1倒入鍋裡熬煮。米飛製作三杯時，喜歡在炸麻油薑片時多加一個步驟，不但能解決麻油的苦味，還能順道讓雞胸肉「過油」保持鮮嫩。

義式烘蛋堪稱「高雅清冰箱」料理，原則上各種蔬菜、肉品、海鮮都很適合作為食材。雖是很隨意的一道家常菜，但米飛做烘蛋時除了講究食材配色，也十分注重雞蛋、牛奶的黃金比例，而烤箱火侯的掌握更是義式烘蛋滑順口感的不敗關鍵！

漢堡排是一道很適合帶小朋友一起「親子共煮」的家常料理。

牛絞肉、洋蔥、雞蛋、麵粉，大手手拉著小手手一起揉肉球，雙手反覆甩拍訓練手眼協調；和寶貝一起參與製作的漢堡排，吃起來格外美味。

吸睛度100分的『彩虹沙拉』說穿了就是把食材切成細碎、依照顏色擺在盤子上的溫沙拉。不過沙拉基底（生菜葉）選擇、食材大小以及調味口感搭配都是不容小覷的魔鬼細節!

米飛這次使用略帶甘苦味的『京都水菜』以及清爽的雞胸肉，搭配甜椒、小黃瓜、香菇、高麗菜、雞蛋，廚房裡出現一道美麗的彩虹。