選用油脂豐富的牛肋條，米飛將示範如何不加一滴油，製作濃郁又療癒的牛肉咖哩；利用鑄鐵鍋高蓄熱特性，煨煮20分鐘、蓋鍋蓋悶30分鐘，入口即化的日式牛肉咖哩完成。

只要事先備妥壽喜燒醬汁，不需高湯也能快速變出媲美丼飯專門店的牛丼！碗公盛白飯6分滿，鋪上入味的牛胸肉片再淋上熱騰騰醬汁。

肉片丘陵上頭黃澄澄的蛋黃十分耀眼，撒上毛豆、海苔絲和適量七味粉，一湯匙挖起吸飽牛肉精華的米飯，餐桌上疲憊感全消，取而代之的是幸福又滿足的神韻。

台南知名汕頭火鍋店「小豪洲沙茶爐」，最令人津津樂道的就是鮮美溫體牛和獨一無二的絕妙沙茶佐料！

內行都知道「小豪洲的靈魂其實是沙茶醬」。

只要有這味沙茶醬，就能拌飯吃上好幾碗！這次不用扁魚、白菜熬煮湯頭，米飛改以清淡的日高昆布製作高湯，更能讓牛肉襯托小豪洲沙茶醬令人魂牽夢縈的至高美味。

在Costco發現牛胸肉片時，第一個閃過米飛腦海的想法就是「天阿！突然想吃壽喜燒！」

空鍋將牛胸肉煎到出油、再倒入特製壽喜燒醬汁，沾著蛋液冷卻肉片，再大口吃肉！

牛胸肉迷人的油脂與甜甜鹹鹹的醬汁在嘴裡化開，娃娃菜/菊苣/鮮香菇，嘟咕嘟咕，今晚我們在家體現明治天皇「文明開化」的生活儀式。

莊祖宜在書中分享她跟Beo有機廚房（Beautifully Organic）大廚邁克學到的海鮮畫龍點睛zest巔峰之作——橙皮辣椒粉。

這個聰明又簡單的氣味『採集』，舉凡柑橘家族（檸檬/橘子/柚子/葡萄柚）都很適合。剛好最近Costco有好多色澤鮮嫩的新鮮黃檸檬，見獵心喜之餘、回過神來米飛廚房裡已滿室清香。

一起來廚房裡來場刺激的香氣獵豔吧！

小心咬一口金黃薄脆外皮，先以口就餅吸吮餡餅滿滿的鮮肉汁，再依個人喜好沾滿特條醬汁享受整塊餡餅。麵粉和水揉成團、擀成一片平滑，包入餡餅的是各地飲食濃縮精華，也是餐桌上的家風。

米飛非常喜歡日劇《女王的營養午餐》那種享受料理過程的從容與堅持。

劇中星野光子主廚（天海祐希 飾）被前老闆抹黑後，白天在小學做營養午餐、晚上則在路邊擺攤賣心中最愛的法式料理。

耶誕節前夕，星野主廚每天推出同水果口味的熱紅酒帶給客人驚喜，讓人好想鑽進螢幕喝一杯！

將蘋果片泡在有機老薑黑糖粉和萊姆汁中糖漬2小時，再加入八角、綠豆蔻、丁香、肉桂和單寧柔順的紅酒煮15分鐘，三星級熱紅酒微嗆上市。