如果你稍微對梵谷有點研究，應該對於他早期作品《吃馬鈴薯的人》不陌生。
來到荷蘭3個月，我認為梵谷的詮釋甚是完美，因為即使是21世紀的荷蘭飲食風格也大致如此。
陰鬱、乾枯、求粗飽，
不管是「梵谷眼中吃馬鈴薯的人」、還是「看梵谷畫的吃馬鈴薯的人」，都很難從中體會所謂「吃東西的愉悅」！
當然，荷蘭境內有不少好吃的食物/餐廳，不過大多是外來者或移民帶進荷蘭的家鄉味或是創意料理(fusion cuisine）。除了異國料理，大概只有路邊攤炸物能勾起荷蘭人對食物的慾望。
以下介紹的炸物，都是我和半獸人先生移居荷蘭百吃不膩的B級美食，如果有機會來荷蘭旅遊（又不想花大錢踩雷）千萬別錯過喔！
#1 炸薯條
美乃滋狂熱
荷蘭作為馬鈴薯大國，薯條是無庸置疑的美味。比起狂愛番茄醬的美國人，荷蘭人更熱衷用薯條沾美乃滋，也因如此，荷蘭約定俗成的『薯條醬（fritessaus）』就是美乃滋！
無論麥當勞、肯德基、IKEA還是路邊炸物攤的薯條醬，在荷蘭都需要額外加價購；一小包沾醬雖然很貴（€0,6~€1不等），但荷蘭人還是像不用錢一樣死命買來沾薯條，就知道荷蘭人對美乃滋有多死忠。
海上霸權味——咖哩醬
除了美乃滋，咖哩醬也是荷蘭薯條的傳統沾醬。不是印度咖哩也不是日本咖哩，荷蘭咖哩醬是過去殖民香料群島——印尼 的滋味。
2022年10月我和半獸人先生初次來到荷蘭，恰好與同班機的台塑綠能長官一起搭車前往Eindhoven；一路上他老人家像跟孫子孫女講人生故事一樣，與我們分享許多荷蘭/歐洲生活的“dos and don’ts” 。
其中一項「必吃」，就是咖哩風味薯條。
一開始我一直以為荷蘭薯條的咖哩醬，是像台灣麥當勞『搖搖薯條』那種重度印度咖哩粉辛香辣味風格。
殊不知，這種咖哩醬吃起來甜甜的、稍微有股油蔥味，這滋味和結婚時在印尼峇里島吃的風土料理根本一模一樣，原來是曾經海上霸權的帝國餘韻！
你問我咖哩薯條好吃嗎？
嗯，淺嚐即可！那股衝腦門的甜，連台南媳婦都難以招架！
#2炸魚/花枝/綜合海鮮
荷蘭炸物=美味保證
在荷蘭無論路邊攤、啤酒花園或餐酒館，炸魚和炸花枝都是十分常見的點心食物。只要是現炸海鮮，都可以安心點下去，因為荷蘭炸物是不可能難吃的！
關於炸海鮮的沾醬，塔塔醬、千島醬和美乃滋都是熱門選擇。而且不同於『薯條醬』，炸海鮮是不需要額外付費買醬的，是不是真的很神奇？
#3西班牙『油條』吉拿棒
其實在荷蘭，只要是「現炸」的東西，都值得嘗試。來自西班牙的churros（吉拿棒）也是我和半獸人先生在荷蘭常吃的路邊小點心。
2個人點小份即可，可選擇撒糖粉或肉桂糖粉（不需加錢）。如果要另外淋醬（nutella巧克力醬/ 黑巧克力醬/ 焦糖醬）都另外需加€1。
熱騰騰現炸的吉拿棒，灑肉桂糖粉並淋濃郁的nutella巧克力醬，是逛市集時最完美的小零食，完勝韓國網美吉拿棒！
＃4期間限定『荷蘭年糕』Oliebol炸甜甜圈
最後推薦的是我個人最愛的必吃炸物：oliebol（炸甜甜圈）。”olie” 是「油」，而oliebol就是炸甜甜圈，是荷蘭新年一定要吃的食物。
根據半獸人先生的荷蘭同事，傳統上過新年時家家戶戶都會自己炸oliebol並送給鄰居分享慶祝。我一聽到這個說法，立刻把oliebol定義為『荷蘭年糕』！
畢竟，「把生麵團拿去炸並裹上糖粉」這不就是台灣人過年炸甜粿的概念嗎？
一般來說，oliebol炸物攤販會一路從聖誕月賣到新年；不過因為Eindhoven每年秋天（11月中旬）都有GLOW燈節，所以這裡的攤販從11月就開賣oliebol了！
Gebak餐車
“gebak”是荷蘭文「甜點」，通常這種甜點餐車除了oliebol也會賣比利時鬆餅。
除了原味（裹糖粉，如右圖），還有蘋果口味（applebol）、葡萄乾口味、士力架口味，每種都讓人欲罷不能！
我最喜歡的就是剛炸好的applebol（蘋果炸甜甜圈）。
鬆鬆軟軟的超好吃，一口咬開裡面是酸酸甜甜的蘋果醬以及一抹誘人的肉桂，放涼後會酥酥QQ的也十分美味。每次經過Eindhoven女王百貨前的廣場，都必須買一顆炸甜甜圈解饞！
至於卡路里和熱量
嗯，荷蘭人真的沒有熱量焦慮誒！
因為在荷蘭，人人每天都「城市飛輪」狂飆腳踏車通勤，熱量消耗超快，脂肪根本來不及堆積就被代謝掉了！
倘若聖誕月/新年期間來荷蘭玩，只要看到閃亮亮燈條和絢麗奪目的霓虹燈，八九不離十就是荷蘭甜點餐車，千萬別錯過好吃的『荷蘭年糕』oliebol喔！
究竟什麼是「荷蘭食物」？
我覺得與其說是某種特定食物，倒不如是荷蘭的料理精神——快速便利補充熱量，而油炸物恰好完全符合這種荷蘭料理精神。
在荷蘭不知道要吃什麼的時候，打安全牌點炸物準沒錯！
荷蘭外食相較其他歐洲城市貴非常多，每次嘗試新餐廳就像踩地雷般驚險。初來乍到的我還在努力撥開『荷蘭飲食迷霧』，喜歡我的文章歡迎分享給朋友家人並追蹤訂閱《米飛愛生活》喔！
竹科太太在荷蘭
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