錯置網美情境的麻辣鍋店

位於Eindhoven市中心的【沸騰三國】是中國人在荷蘭2022年6月開的連鎖麻辣鍋。

大門候位處貼心設有一個簡單的吊衣桿，可供客人掛大衣外套，以免吃飽後全身都是火鍋味。

至於餐廳裝潢設計其實蠻奇妙的，有種走進網美店吃火鍋的感覺。

除了普通的桌椅區（左），【沸騰三國】Eindhoven店還設有牛排館會出現的那種浮誇沙發座位（右），

看著高大的荷蘭人高舉香檳乾杯吃麻辣鍋，真的有股說不上的新奇衝突感。

關於內用客人，其實荷蘭人比例比想像中高非常多！老實說我蠻訝異他們對麻辣鍋的超高接受度。畢竟，光是「拿筷子/湯匙一起在鍋子裡煮熟食物並分享」這個概念就超級顛覆歐洲人的飲食傳統。

付費佐料區

醬料是需額外收費的（和中國的【海底撈】一樣），不過若選擇2人套餐，醬料是包含在套餐裡的，入座後可以自己拿取。

基礎的蒜末/芝麻醬/蔥花/醬油/海鮮醬/香菜/花生粉/沙茶醬/辣椒和醋、香油全都有，但味道稍嫌普通。老實說，我覺得醬料區並非必要，畢竟【沸騰三國】火鍋湯底本身味道很濃郁、就算不沾醬也很好吃。

吧台區 鮮切肉片/啤酒/手搖飲料

首先，五光十色的耀眼吧台，當然常駐Eindhoven財富密碼「Bavaria生啤酒」！除了酒精飲料，還有多種手搖飲品可供選擇。

不過手搖真的只有亞洲人點，畢竟1杯要€5 – €7不等，若非真實手搖上癮者，應該都會把錢拿去多點一杯香檳吧？

此外最吸引目光的大概就是片肉機了！肉品選擇和部位蠻多的，肋眼牛肉、牛舌、豬五花、羊肉片等等選擇很豐富。

我們用餐當天是星期五晚上，光看片肉駐點人員一直低頭猛切就知道真的是座無虛席，大家都開始進入週末「大口吃肉、大口喝酒」的狂歡模式。

掃QR CODE點餐

入座後店員會快速介紹餐點，並留下一份「火鍋食用手冊」給客人。

手冊裡面鉅細彌遺地介紹每一種食材該怎麼煮、煮多久，對火鍋完全一片空白的火鍋新手來說真的很友善。

決定好餐點後，可以直接用手機掃QR CODE點餐（追加餐點也是）。

建議第一次來【沸騰三國】的朋友可先選擇超划算的2人套餐，再單點其他喜歡的配料（例如：鴨血€7.8 、凍豆腐€4.8 、腐竹€3.8）。

2人套餐內容 €67
2種鍋底、沾醬2人份、牛肉捲肉片、嫩牛肉片、虎蝦7隻、日式生拉麵、蔬菜拼盤、蕈菇拼盤、四川風味豬肉

鍋底的部分我們選擇中等辣度的麻辣鍋（左）和老罈酸菜鍋（右），

我發現【沸騰三國】在兩種鍋底中間的圓型中間還配置了大骨原湯。

這個巧妙設計實在太貼心了！除了可以用那個空間涮蔬菜，也可以用這個大骨原湯調整麻辣湯/酸菜湯至自己喜歡的鹹度，這樣就能喝美味的火鍋湯了！

如果穿淺色衣服的客人，也可以跟店員索取圍裙防止辣湯噴濺慘案，

【沸騰三國】的麻辣鍋聞起來真的很香，涮什麼都好吃。而老罈酸菜鍋，雖然沒有太酸但也蠻好吃的。尤其加了鴨血和凍豆腐入鍋後，吃起來有種莫名的熟悉感！是台灣小吃店常出現的酸菜豬血湯那種溫暖而療癒的味道。

此外，2人套餐內附的「四川風味豬肉」原本以為是調味過的辣肉片，上桌後才發現原來是炸豬肉（左）。炸肉塊本身吃起來很像韓國的糖醋肉，沾一點綜合香料辣粉，吃起來新穎爽口開胃！

入境隨俗（？）我們點了Bavaria生啤酒（€5.5 /杯）配麻辣鍋。不過平心而論，啤酒配麻辣鍋真的有點太勉強了，還是比較喜歡搭配解辣的酸梅湯或麥茶。

整體而言，這次在【沸騰三國】用餐體驗真的十分美好。

除了低估麻辣鍋的中辣等級、導致吃到後來有點太辣之外（建議大家最好點「微辣」入門），無論食材新鮮度或是鍋底味道本身都跟我們認知中的麻辣鍋一模一樣。

以份量來說，其實我們2人吃完真的超飽，根本無法把所有食材吃完。【沸騰三國】超有誠意的2人套餐，其實蠻適合3~4個大人一起吃、再另外加點其他想吃的食材，這樣會比較剛好！

最後，稍微分享一下，荷蘭的麻辣鍋和台灣最不一樣的地方！在這裡無論哪種火鍋都不會附所謂的「鍋底料」。

所以無法像在台灣【老四川】一樣鴨血豆腐加好加滿吃到飽，這大概是在荷蘭吃麻辣鍋最想念台灣的地方。

我覺得光在荷蘭可以吃到好吃美味的麻辣鍋和鴨血，就足以讓人心滿意足。一餐吃下來91,85（大概NT2,755）其實和台灣【老四川】比起來沒有太貴，是未來會一訪再訪、呼朋引伴前往的荷蘭聚餐新據點。

【沸騰三國】店舖資訊｜網站

地址：De Rungraaf 106, 5611 KG Eindhoven
訂位網站：EINDHOVEN分店（點擊前往）
電話：+31 (0) 40 785 9895
語言：英文/荷蘭文/中文
付費方式：現金/信用卡/簽帳卡/行動支付