以「酸、辣、甜」交織而成的泰式綠咖哩，很適合加入大量蔬菜一起煮。少了馬鈴薯雙重澱粉爆擊的負擔，【雞肉野菜綠咖哩】多了綜合根莖蔬菜的美味；萊姆的酸/青辣椒的辣/椰奶與棕櫚糖的甜，譜出這鍋刺激食慾的一片綠意，適合炙熱的夏天。

每個國家都有一套「涼麵哲學」。涼麵口味，日本以昆布鰹魚醬油聞名；韓國則是二刀流，有辣椒醬為基底的冷拌麵與清爽酸甜的水冷麵。至於台灣，主流以花生醬/芝麻醬調製有酸有甜有鹹的涼麵醬再加上蒜泥助攻刺激食慾，暴風吸入清涼一夏。

義式烘蛋堪稱「高雅清冰箱」料理，原則上各種蔬菜、肉品、海鮮都很適合作為食材。雖是很隨意的一道家常菜，但米飛做烘蛋時除了講究食材配色，也十分注重雞蛋、牛奶的黃金比例，而烤箱火侯的掌握更是義式烘蛋滑順口感的不敗關鍵！

吸睛度100分的『彩虹沙拉』說穿了就是把食材切成細碎、依照顏色擺在盤子上的溫沙拉。不過沙拉基底（生菜葉）選擇、食材大小以及調味口感搭配都是不容小覷的魔鬼細節!

米飛這次使用略帶甘苦味的『京都水菜』以及清爽的雞胸肉，搭配甜椒、小黃瓜、香菇、高麗菜、雞蛋，廚房裡出現一道美麗的彩虹。

不同於台灣北部的稀飯/粥/麋，『台南鹹粥』是將粒粒分明的米飯泡在薑絲魚湯或海鮮清湯，鑄鐵鍋爆香蒜頭、生薑、生猛海鮮加水煮滾，最後倒入剛煮好的白飯。修但幾勒，這不就是高級湯泡飯嗎？

來過『米飛餐桌』作客的朋友都非常訝異煮婦米飛可以在短時間擺滿整桌親手做的料理，游刃有餘還能精心擺盤、拍攝而且褪去圍裙馬上能優雅上桌共同用餐，完全與大部分台灣人對於家庭主婦「黃臉婆」邋遢形象南遠北徹。

其實優雅煮婦秘密就是：「米飛的冰箱隨時都充滿常備菜」！

今天要介紹的是人人家中都應有的台式小黃瓜漬物常備菜。這款從鼎泰豐到路邊麵店都有的不敗小菜，是夏天餐桌常見的開胃小菜。蒜頭與辣椒隱隱刺激口水分泌，拌入香油再冰鎮，冰冰涼涼的香蒜辣椒小黃瓜盛多少都不夠吃！

這次讓我們一起用基本款台味，讓盛產的小黃瓜變成美味的冰箱常備菜吧！

Ciabatta義大利文直譯就是“拖鞋”不同於大部分有著各種穿鑿附會古老起源傳說的麵包，是因失業危機而誕生的新麵包，令人訝異的是這款非常年輕的義大利麵包其實不過近40年的歷史。

1980年代法棍（baguette）大舉入侵義大利對傳統義大利麵包師傅生意造成嚴重衝擊，1982年一個住在Rovigo省（靠近威尼斯）的麵包師傅Arnaldo Cavallari 以更強韌、濕度更高、麵包孔隙更大的“發明” Ciabatta麵包對抗受歡迎的「惡棍」法棍。

由於製作過程需要多次折疊/發酵，因此當米飛需要高專注力撰寫文案時，最喜歡製作拖鞋麵包。以30分鐘發酵為單位，發酵期間專心致志達成預期工作任務、時間到了站起來動一動折一下麵團休息片刻，再進入下一個發酵期間專注下一個工作任務。

4小時後不但待辦事項check list全部達陣，還得到香味四溢的拖鞋麵包作為未來一週早餐，超適合居家辦公煮夫煮婦喔！

相較天才IT大臣唐鳳的「番茄鐘」，煮婦米飛更喜歡使用「麵包鐘」做時間管理。