作者: 米飛

喜歡到處聽故事，更喜歡到處說故事。比起創造，更喜歡透過文字與照片，積存時間。

（附日式雞肉丸作法）冬天吃鍋暖呼呼【雞肉丸子味噌鍋】使用『這一瓶』超省事，跟市售湯底說掰掰

說到日式火鍋，除了昆布湯底的『涮涮鍋』、醬油甘味的『壽喜燒』，我最喜歡的就是味噌鍋了。以前還住新竹時三天兩頭就跑巨城吃MoMoParadise，現在住荷蘭想吃只能自己做。只要廚房裡有這瓶鰹魚白高湯，不管是誰都可以煮出霹靂美味的【雞肉丸子味噌鍋】。內附簡易日式雞肉丸子做法。

台南美術二館旁【小杜意麵】肉片『蓋』意麵佐鮮美餛飩湯

說到台南意麵，除了『我家巷口』派的擁護者，呼聲最高的莫過於成功國小旁的「阿娥」以及友愛街上的「小杜」了！

【小杜意麵】下午4:30營業至凌晨，燈泡串穿插著祈福的紅色燈籠，即使早就過了晚餐時段，深夜的友愛街瀰漫著療癒的好吃麵香。

荷蘭在台辦事處【出生證明/結婚證明】文件認證打怪攻略

申請荷蘭MVV簽證（可待荷蘭境內90天）依目的不同、要求提供的文件也稍微有些差異。不過，無論是因工作/留學/打工度假，申請MVV必備的認證過文件（legalized document）一定需要提供出生證明和結婚證明/單身證明。

就像所有的英雄旅程一樣，主角就是要經過一系列驚險的碰撞，方能成長蛻變為傳奇！米飛將在文中分享過去一個月與台荷『樹懶』（aka 公務員）交涉、進行出生證明和結婚證明認證準備的心路歷程，希望初來乍到的你也能一次到位、闖關成功！

（白飯小偷）雞胸肉/雞翅/小翅腿【三杯雞】上癮的黃金比例

三杯雞，堪稱砂鍋料理的入門款家常菜；其中「黑麻油、米酒、醬油」就是俗稱的「三杯」。三杯要做的好吃，絕對不是真的將這三個調味料1:1:1倒入鍋裡熬煮。米飛製作三杯時，喜歡在炸麻油薑片時多加一個步驟，不但能解決麻油的苦味，還能順道讓雞胸肉「過油」保持鮮嫩。