你也喜歡迴轉壽司嗎？
正統的日本壽司店無論在日本或台灣都屬於不太親民的高價位食物。
不過迴轉壽司卻很親切！軌道上一盤盤壽司龜速路過，你可以選擇癡癡等待、也可以伸出手指輕觸螢幕點餐；價格透明、可隨心所欲拿取，是很適合共享天倫之樂的餐廳選擇。
米飛總戲稱「藏壽司是被壽司耽誤的烏龍麵店」、「壽司郎是被壽司耽誤的炸物專賣店」，但一時之間除了「低回購率」外，還真不知該如何一句話介紹【合點壽司】。
2022年5月到竹北【合點壽司】午餐時段內用，雖然吃到幾盤還不錯的壽司，但完全沒有令人印象深刻或想一訪再訪的慾望。
合點壽司 環境介紹
座位分成「吧台區」和「長桌區」，兩種座位形式雖然都有壽司軌道經過，但竹北遠百店（至少本次米飛內用的時候）明明店內客人是坐滿的、轉盤上的壽司卻寥寥無幾，只能仰賴平板系統點餐。
8色盤價目表
（如果轉盤上有壽司的話）依照不同價位有相對應的盤子，每盤NT40～NT188不等；只要是透過平板系統直接點餐的壽司一率放在紅色盤子上。吃完可將盤子放在桌邊、最後店員會確認顏色＆盤數結帳。
不過，用餐當天米飛和半獸人先生一共吃8盤壽司，只有2盤是從轉盤上拿到，真的好沒有吃迴轉壽司的感覺喔！
醋飯機
觀賞可愛的醋飯機和外場壽司師傅製作過程，大概是【合點壽司】與其他日本迴轉壽司品牌的最大差異；而且，他們家醋飯機製作的醋飯無論味道、比例、米飯口感和結實度都比【藏壽司】或【壽司郎】更好吃！
不過，即使醋飯再美味也無法幫【合點壽司】創造無可取代的用餐體驗。
當幾乎每一道餐點都由師傅或服務生親送時，真的讓人質疑「我真的在吃迴轉壽司嗎？」畢竟，午飯用餐時間迴轉壽司轉盤上隨時都沒有壽司可以拿的「光景」，大概也只有竹北遠百店吧？
超乎期待的三大單品
No.1
炙燒大關竹莢魚
NT98（2貫）炙燒後竹莢魚鮮美的油脂十分顯著，搭配調味蘿蔔泥並沾點醬油提味，是很優雅的壽司。
No.2
真鯛花壽司
NT80（3貫）鯛魚、京都水菜、蘿蔔漬用醋飯和海苔厚厚捲起，沾滿白芝麻的鯛魚花壽司是日本的春天！
No.3
稻荷壽司
NT40（2貫）豆皮柔軟且醬汁甜鹹適中，好吃的醋飯讓簡單的稻荷壽司吃起來很溫柔，意猶未竟、真想追加一盤。
有趣的單品 大人鐵火卷NT60
外表看起來比印象中的生鮪魚鐵火捲更粗大、也沒有切成小段。第一口沒什麼特殊感覺，放膽吃咬到中間、一個不注意就會被芥末嗆到眼淚鼻涕直流，這就是一夕『轉大人』的心路歷程嗎？
是一個趣味性十足的鐵火捲，有種「玩股票當衝」的香豔刺激感！
有點難過的單品
原本很期待的押壽司只有兩種選擇（甜蝦＆梅醬鯛魚），因為擔心梅醬味道詭異所以從轉盤上拿了甜蝦口味。老實說吃起來和一般握壽司毫無差異，外型毫無大阪押壽司那種古老華麗精緻情調，不難吃但真的和米飛吃過的押壽司差太多、蠻讓人失望的。
蔥花鮪魚軍艦可說是經典必點款壽司之一，鮪魚滋味普通且蔥花的品質與份量讓人傻眼，還不如去【壽司郎】吃（2貫才NT40）！
最後一道讓人覺得平凡的壽司就是炙燒北海道干貝。不難吃但也稱不上驚豔，可能米飛對【合點壽司】期待值過高？腦內才會一直浮現「根本沒有大家說的那麼好吃」的感覺吧？
甜蝦押壽司NT60
蔥花鮪魚軍艦NT80
炙燒北海道干貝NT98
至於壽司以外的副餐
稍早提過「藏壽司是被壽司耽誤的烏龍麵店」、「壽司郎是被壽司耽誤的炸物專賣店」其實某個程度上是在稱讚藏壽司的烏龍麵系列令人驚豔不已（甚至比丸龜製麵好吃）、壽司郎的各種炸物好吃到可以獨立開店！
而【合點壽司】的副餐雖不到乏善可陳但確實缺乏記憶點。
米飛和半獸人先生點了炸生蠔（NT98，3入）、烏龍麵（NT58）和魚骨味噌湯（NT58）作為副餐選擇。
首先，炸生蠔吃起來很規矩、沾醬是佐以炸豬排醬，還可以。然後烏龍麵是柴魚高湯＋海帶芽的經典組合，循規蹈矩很安全，但烏龍麵麵條本身不如【藏壽司】販售的烏龍麵好吃。
魚骨味噌湯還蠻耐喝的，紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜和帶骨魚片，豐富配料煮入白味噌，味道和份量都很有『漁夫湯』的澎湃感，但還是有一種乖乖牌的感覺。
合點壽司
低回購率主因
- 迴轉壽司定位模糊
- 當季菜單幾乎缺貨
- 營業時間短暫難配合
吃完【合點壽司】有點雷聲大雨點小的虛無感！
米飛是因為官網祭出的春季限定菜單「螢烏賊」和「真鯛」系列才決定排除萬難在平日中午去竹北遠百吃【合點壽司】。
不料現場軌道上的食物立牌比壽司多，90%的壽司都需要用平板點餐，而且作為賣點的時令特殊單品根本缺貨！
2022.5.20中午12點內用「螢烏賊」全品項系統上均顯示「完售」
此外，日本【合點壽司】品牌定位主打「在客人面前捏壽司」「師傅切魚片與叫賣聲」這種恍若在魚市場般現捕現做的沈浸式用餐體驗，但竹北遠百店完全沒有呈現該有的熱鬧氣氛，反而陷入品牌定位不明的窘境。
從2022年1月開幕至今近乎半年，但用餐時段僅開放11:00-14:30、17:00-21:00兩個時段，店內用餐範圍也只開放一半，有種很明顯在疫情期間「硬著陸」的感覺。
【合點壽司】既無法與正統日本壽司名店（例如：美登利）相提並論，且渾然無法提供迴轉壽司該有的趣味氣氛。
雖然壽司本質上味道不差，但也沒有比真正高檔日本壽司店好吃/講究（畢竟無論如何它就是迴轉壽司價位）；整體而言【合點壽司】竹北店有種不上不下的尷尬，既不是高級壽司、也不是迴轉壽司、更沒有在日本魚市場吃新鮮壽司的爽感。
至少疫情期間米飛無法提起二訪【合點壽司】竹北店的慾望，希望日本快點將台灣列入開放觀光國家，等不及飛奔日本東京、大阪、北海道大啖正港當日捕獲的鮮魚和壽司啦！
竹北遠百【合點壽司】店舖資訊
粉絲團：@gattensushi.tw
電話：03-6683455
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號B2（竹北遠東百貨）
營業時間：11:00-14:30、17:00-20:30（週五～週日到21:00）
停車資訊：遠百付費停車場
紀錄禁得起時間考驗的生活提案
所有文章內容/圖片未經創作者同意禁止複製/轉載重新編輯上傳！
米飛愛生活 