每次搭豪泰從台北回新竹，客運都會經過充滿人潮的寧夏夜市。
米飛總和半獸人先生說「下一次！一定要逛寧夏夜市」，不料10年過去了我們還是坐在客運上看逛夜市的人群，直到看了Netflix推出的《午夜亞洲：美食·舞蹈·夢想》。
台北這集的影片縮圖竟然就是寧夏夜市那間永遠都在排隊的【圓環邊蚵仔煎】。
看完影集立刻被點燃食慾，竹科太太米飛終於衝去寧夏夜市朝聖！
《米其林指南》圓環邊蚵仔煎
雞蛋、小白菜、新鮮的蚵仔、地瓜粉拌水，『唰- – -』影集中的賴老闆俐落翻動粉漿煎到微酥，工作檯外圍的自動輸送帶出現一份又一份乾爽的蚵仔煎，是值得靜心等候的美味。
內用排隊、外帶直接點
米飛是趁228連假快閃台北，寧夏夜市雖然短短一條但星期天晚上人潮著實驚人。
等待內用【圓環邊蚵仔煎】的排隊人龍更是排了5間店舖以上的隊伍；倘若不想排隊久候，亦可直接向店面櫃檯人員洽詢外帶點餐。
根據《米其林指南》的說明，【圓環邊蚵仔煎】的蚵仔是每天從台南產地直送，無敵新鮮！除了招牌蚵仔煎，米飛覺得店內的各式湯品也非常好喝。
Miffy’s Choice 蚵仔煎、排骨酥湯、蚵仔湯
蚵仔煎NT80
米飛覺得除了蚵仔之外，最驚豔的其實是老闆的粉漿，吃起來每一口厚度均勻柔軟。
搭配鹹味豆瓣醬和甜辣醬，堪稱一絕！
排骨酥湯NT70
排骨酥和冬瓜燉出的美味清湯，絲毫味素都沒有加、卻有讓人魂牽夢縈的甘味。
蚵仔湯NT80
雖然小碗但整碗都是肥美新鮮的蚵仔，湯頭鮮美佐以微酸榨菜提味，和蚵仔煎相比豪不遜色！
台南石精臼蚵仔煎是『古龍國』第一名、台北圓環邊蚵仔煎就是『天龍國』第一名，如果有機會一定要吃吃看喔！
【圓環邊蚵仔煎】店舖資訊
地址：台北市大同區寧夏路46號
粉絲團：@寧夏夜市。圓環邊蚵仔煎
營業時間：12:00-00:30 （週六營業至凌晨1:00）
電話：02-25580198
訂位方式：現場候位
付費：現金
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魂牽夢縈的台北味
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