雖然米飛生長在牛肉麵王國，有各式各樣流派的牛肉麵等著去插旗攻略，但，米飛需要老實說：

米飛人生中第一碗牛肉麵，其實是小時候暑假去親戚家住，半夜跟三伯父一起偷吃滿漢大餐的蔥燒牛肉麵！泡麵，一直以來都在米飛人生中站著舉足輕重的地位（畢竟，小時候媽媽如果出國、外婆睡著了，想吃東西求救爸爸，就只會變出爸爸套餐：素食隨緣泡麵）。不過，也就是因為爸爸吃素（家裏唯一會主動提供泡麵大餐的來源），所以搞到米飛小學快畢業才吃到難以忘懷的滿漢大餐泡麵，宵夜的滋味，真是讓人魂牽夢縈！（米飛姊弟也因為這樣才熱愛暑假報名去三伯父家sleepover!）

一直到現在，（即使滿漢大餐已經改了n次配方，變得愈來愈難吃）米飛對於滿漢大餐泡麵，還是充滿無比熱誠。有一次懶煮婦不想出去散步買菜，想直接把前幾天做的滷東滷西變成晚餐，查了一下網路食譜，發現：

原來，滷汁＋高湯就可以變成簡單紅燒牛肉麵的湯汁誒！

身為懶煮婦/滿漢大餐熱愛者，二話不說，按照記憶中魂牽夢縈的味道，調配出健康版滿漢大餐麻辣紅燒牛肉麵！

米飛的新鮮食材（2人份）

滷牛腱的滷汁：3瓢大湯匙，約150ml
滷好的牛腱肉：1條 作法請點我
辣油子：30g
蒜泥：100g
青江菜：2把
雞蛋麵條：300g

跟著米飛這樣做：

• 把整條滷好的牛腱，切成塊狀，備用
• 把牛腱塊、高湯（如果追求懶惰跟貼近泡麵感，可以用高湯塊＋水製作）、滷汁、蒜泥（米飛因為在歐洲玩樂時，誤買一條研磨好的蒜泥，所以因禍得福，不需要自己弄。如果是從蒜頭開始的懶煮婦，可以選擇不加或是拿研磨工具搞一下）、辣油子，都倒進湯鍋裡熬煮到滾，試一下味道（不夠鹹再加鹽）轉小火，備用。
• 另外煮滾一個湯鍋的水，下面條，煮5~8分鐘（因為米飛喜歡吃硬麵，大家可以邊煮邊試自己喜歡的硬度）
• （等麵煮好的時候）把青江菜洗一洗，等麵差不多快煮好時，一起下去跑澡一下，跟麵一起撈起來（米飛喜歡吃清脆的菜，所以，如果是一點都無法接受菜有菜味的人，自己斟酌時間）

然後就是：

Do~Re~ＭI~So~~

拿兩個大碗，先放煮好的麵以及青江菜，再沖下煮好的牛肉湯，美味的滿漢大餐牛肉麵，就完成了！

從準備到上桌大約15分鐘，雖然比煮泡麵多了5倍時間，但在砍成本導致噁油當道的台灣，速食麵的油都充滿各種不自然的油耗味。想要尋找兒時的味道，只能自己動手來！一起來自製滿漢大餐麻辣紅燒牛肉麵吧！

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