美國各種小餐館都能在菜單中發現它！鬆軟的吐司夾著濃郁起司、雙面以奶油煎的香味四溢，大口咬下炸出牽絲的起司。

麵包只是載體，這道料理的靈魂正是烤得熱騰騰的濃稠起司啊！

冷颼颼濕漉漉的荷蘭冬日，晚餐來碗韓式辣牛肉湯飯真的太滿足！我自己傾向選用荷蘭日常超市就可以買到的新鮮食材做就好，所以捨棄蕨菜、使用黃豆芽/白蘿蔔/帶筋牛板腱肉燉煮。另外若想追求農心泡麵的那種「辣牛肉湯」可以另外再加韓國『魔法牛肉高湯錠』這樣味道會超豐富喔！

露營早餐的三大訴求為「快速」、「簡易」、「不生火」。

考量山區清晨涼涼的，早上最幸福的莫過於喝碗熱熱的湯驅寒。

除了泡麵和沖泡式湯包，這款快速又美味的自製魚糕海帶湯成功擄獲米飛一家人的胃。

不同於酸酸甜甜的蘿蔔水泡菜，辣蘿蔔泡菜更能凸顯蔬菜發酵的誘人風味。

糯米粉調和水適度加熱呈半透明黏稠狀，加入精心調製的韓式洋釀，最後將蘿蔔漆成赤紅色方磚，封存。文中將分享醃製蘿蔔泡菜小秘訣，千萬別錯過！

市面上有好多新奇飯糰製作小道具、我自己也買過很多；但用來用去最好塑形又不用擔心內餡散掉或爆出來的，真的只有保鮮膜！白飯煮好、調個餡料，拿一片保鮮膜『握』幾下，吸睛度滿分又超級好吃的明太子御飯糰就完成啦！

雖然備料有點麻煩，但只要掌握顏色、可以自由變化成自己喜歡或當季食材，不知道要吃什麼的時候我們家餐桌上就會出現【韓式拌飯】。

好吃肉醬義大利麵的秘訣：
1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片
不僅好吃還很耐吃，冷藏可放5天、冷凍可放更久，適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂！

喜歡台灣小7關東煮的舉手（就是我）！7-11關東煮雖不是什麼世界級美味，但隨時想吃點熱呼呼的點心時，走進小7都可以用銅板價夾自己想吃的料，光想就覺得好幸福。我的關東煮必點三聖物為：蘿蔔/高麗菜卷/竹輪，其他則隨心所欲視當日心情而定。移居荷蘭後，想吃關東煮當然只能自己做。只要有這瓶白高湯，去一趟亞超一樣也能變出標準「小7風味」關東煮喔！（內附自製高麗菜捲作法）

韓國中餐館出現的炸醬麵與山東麵館或台灣眷村麵店中的炸醬麵，顏色雖像但口味與口感上完全是兩種不同的料理。令米飛訝異的是，炸醬麵大量出現在韓劇/韓綜中且身為外賣餐點王者，其實在現代韓國不過70餘年的歷史！文中也將細細分享炸醬麵乘載的近代東北亞歷史傷痛。

比起山東麵館鹹味炸醬麵，米飛更喜歡口感意外Q彈、久放也不容易爛掉的鹹甜韓式炸醬麵。拿起筷子，用力將炸醬與麵條拌勻，夾起一片辣紅泡菜大口吸入，啊，這就是澱粉帶來的極致滿足！

最近恰好在韓國食品材料行看到韓國不倒翁韓式炸醬塊，迫不及待回到廚房炒料！熱鍋重油炒一鍋漆黑油亮的濃稠炸醬，今晚我想來碗正宗韓式炸醬麵。