深夜食堂【馬鈴薯沙拉】老闆每天第一個做的菜

第一季走入深夜食堂的AV男優教主『硬漢大木』總是一次點兩份馬鈴薯沙拉。
『馬鈴薯沙拉對我有特殊的意義』大木先生對著深夜食堂的客人解釋。

行事低調的男優教主是日本普羅大眾對性文化產業「做得比說得多」的體現。來自教師世家的他出道後便被母親逐出家門、20年來音訊全無。有一天接到妹妹來電,硬漢大木近鄉情卻地回到鄉下老家,母親笑著準備馬鈴薯沙拉招待他,那天的沙拉吃起來很鹹、很鹹…

『我兒子最喜歡吃馬鈴薯沙拉,吃了一盤又一盤…最近,他都不回家了』母親這樣邊笑邊哭對大木說。

是因為年紀大了嗎?マスター最近很愛流眼淚……可能是馬鈴薯沙拉裡的洋蔥吧?

rosé玫瑰奶油義大利麵《姜食堂3》不膩口調味秘訣

「一年有幾天偶爾會想和油膩一鬥到底的時候,莫名想吃奶油義大利麵!」

對總公司政策百依百順的《姜食堂3》姜老闆鎬童,除了製作烤肉「姜烤麵」,更積極利用廚房精靈安宰賢「四季炸物拼盤」食譜中的辣年糕醬結合白醬製作rosé玫瑰奶油義大利麵「姜豬麵」。但卻因豬五花過於油膩導致剩菜率激升,雖然後來改用豬前腿肉製作,不過米飛仔細想想還是太油膩了,試做一次後加入自己的想法,成功拯救油膩姜豬麵。

煮婦米飛這次奶油燉菜的雞腿肉結合萊姆zest和寶寶菠菜改良油膩的姜豬麵,萊姆皮的天然香氣搭配清爽寶寶菠菜生菜保證完全解除奶油甜膩,在家就能無負擔享用高雅精緻的rosé玫瑰奶油義大利麵。

深夜食堂【奶油燉菜】抓到手心上的幸福痣

『今天該做奶油燉菜』マスター說這是 食堂開久了自然就有的直覺。
第二季《深夜食堂》的客人是錯過穿襪子也錯過回家時機的流浪作家鈴木先生和酒店小姐小花。
奶油燉菜對小花而言是組成幸福家庭的關鍵條件。小學的某個寒假小花到喜歡的男孩家中吃了男孩媽媽做的奶油燉菜後絕望表示『我做不了他的新娘了!因為和我家的不一樣』。

小花一直以為奶油燉菜一定要自己製作白醬,麵粉和牛奶和不開還會炒到燒焦才是奶油燉菜該有的特殊風味;不過有時候幸福也要抄近路,用市售白醬調理塊佐以鮮奶和蔬菜,耍點小聰明也能抓住幸福。

🎵 寒冷的夜晚要吃美味燉菜,來做燉菜吧!在鍋子裡咕嘟咕嘟燉一燉,很久以前令人念念不忘媽媽做的燉菜 🎵

《春季露營》表主廚PO隊長特製【豬肉泡菜豆腐湯】食譜

獨攬露營第二彈大哥哥姜鎬童誤入『忙內』line。極繁主義者旻浩在討論群組中提案要吃整塊烤豬肉,隊長兼摯友PO只好硬著頭皮去市場扛10人份的整塊豬肉,從天亮忙到天黑PO光是處理豬肉翻面和刮除燒焦的醃料就崩潰。

這集更讓人訝異的是,賢慧的PO還趁烤豬肉靜置待機時間,機智煮了豬肉泡菜豆腐湯作為晚餐湯品!

相較繁複耗時的整塊烤豬,泡菜、火、辣椒粉三位一體的豬肉泡菜豆腐湯更吸引煮婦米飛眼球。冰箱還有發酵過酸的泡菜嗎?千萬別扔讓我們一起化身「新西遊記』廚師擔當PO,燉一鍋撫慰療癒的豬肉泡菜豆腐湯!

《春季露營》食譜『舊瘋』殷志源【午餐肉飯糰SPAM musubi 】夏威夷風早餐

第一次《春季露營》錄製前,因為著迷電動錯過line群組「點名」而擔任獨攬露營隊長的『舊瘋』殷志源自告奮勇要製作高中留學時期的青春料理:番茄醬蛋吐司&午餐肉飯糰給兩位哥哥(姜鎬童&李壽根)享用。

不知道是資深綜藝咖還是真的不擅料理?

『舊瘋』志源不但生火、煮飯都很自然地交給哥哥們搞定,自己從頭到尾都在旁邊出一張嘴,最後做出令人匪夷所思的炒蛋佐吐司抹番茄醬還有巨無霸午餐肉飯糰,連吃16餐都還有點餓的大哥哥姜鎬童都表示「吃這樣一個(飯糰)就飽了!」

雖然志源的午餐肉飯糰令人感到疑惑,但倒是讓米飛對於這個誕生於夏威夷的折衷日本料理感到好奇。

讓我們一起搭乘航空界的健達出奇蛋ANA「海龜機」(成田—夏威夷)兩個願望一次滿足,探索想去日本也想去夏威夷的米飛餐桌上!

《請回答1988》善宇媽媽唯一擅長【黃瓜泡菜】醃漬技巧

《請回答1988》雙門洞的寡婦善宇媽媽做飯極難吃是鄰里皆知的公開秘密,體貼的善宇總是稱讚媽媽的菜做得超好吃,從巨鹹的蛋煎火腿到詭譎味道的咖哩,善宇都為了不傷媽媽的心總是吃得津津有味。但是,當善宇媽媽開始喊隔壁『鳳凰堂』老闆“歐爸”時,不知道是善宇媽媽真的很會做黃瓜泡菜?還是愛情滋潤了長久枯萎的心?

總之,今天餐桌上的黃瓜泡菜讓資優生善宇發自內心瞳孔地震尖叫:「媽~這真的超級好吃啦!真的啦!」

但是,如果你以為黃瓜泡菜是什麼千年傳統醃漬品,那就真的是大錯特錯了!事實上,我們熟悉的韓國辣味泡菜左不過百餘年歷史呦!

深夜食堂【酒蒸蛤蜊】剩下的湯拌入飯裡更美味

《深夜食堂》第二季招待了今晚依舊喝到醉歪的蓮婆婆。點了奶油酒蒸蛤蜊卻吆喝著酒都沒有滋味的蓮婆婆,熊兒子一邊抱怨一邊背著蓮婆婆回家;老闆看著兩人的背影,不知道這對母子究竟感情是好還是不好?

『我最愛吃奶油酒蒸蛤蜊』、『看你吃那麼香,我也放棄輕生的念頭』。

原來奶油酒蒸蛤蜊是拯救這對母子的重要單品!用蛤蜊殼舀湯才好吃,今晚你也來一份酒蒸蛤蜊吧!(文中附有吐沙用黃金海水比例)

『新瘋』隊長安宰賢x姜鎬童x李壽根《春季露營》辣醬炭烤豬肋排食譜

最後一次的《春季露營》拍攝,由身體搞笑『新瘋』宰賢獨攬和鎬童、壽根組隊進行「孝親旅行」。
晚餐菜單的辣醬炭烤豬肋排,不但是青銀共創新典範、需出動超高速攝影機拍攝的美味畫面,更吸引隔壁帳篷『舊瘋』隊長殷志源棄隊亂入。

使用平底鍋也能在家完美重現「李食堂」主人壽根和「姜食堂」主廚鎬童合力製作的辣醬炭烤豬肋排!肋排就是要用手抓著吃,讓我們一起不由自主露出美味的笑容吧!

(廚房新手友善)圭賢隊長《春季露營》『一匙靈』洋釀辣味韓式豬五花食譜

2021年3月由TVING推出《新西遊記》原班人馬拍攝番外篇《春季露營Spring Camp》,不但有令人雀躍的「新瘋」安宰賢溫暖回歸螢幕前,Spring Camp更出現許多令人為之瘋狂的烤肉料理!
這次米飛將重現節目中第二次露營圭賢隊長成功洗刷料理恥辱的辣醬豬五花,無敵直觀又美味度爆表的『一匙靈』調味,保證居家自煮也能享受韓綜美味!