拳頭飯糰在韓國是很普遍的米飯變化吃法，無論小吃店/烤肉店/炸雞店/傳統市場/甚至民宿提供的早餐選項都會出現。

bite-size適切的一口，料理盆中拌勻白米、芝麻油、海苔、美乃滋和明太子再用手揉成拳頭大小，最後撒上白芝麻裝飾。

大人小孩都愛不釋手的拳頭飯糰，機智運用配菜快速製作「一拳美味」冷了也好吃，真的好適合露營和野餐啊！

拌飯起源於神人共食的「飲福」儀式，又有另外說法主張拌飯是源自中國。拌飯的漢字舊稱『骨董飯」是考究起源的重要證據。

無論真相如何，千萬不能小看認知革命後人類虛構故事的能力與邏輯發展。源自巫術和祭祀儀式的拌飯習慣竟因此代代相傳，最後成為最具代表性的韓國料理之一！

解開石鍋拌飯的身世之謎的同時，也清空冰箱數量尷尬的蔬菜/肉品，Let’s bibim（拌）消滅殘食吧！

好吃肉醬義大利麵的秘訣：
1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片
不僅好吃還很耐吃，冷藏可放5天、冷凍可放更久，適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂！

喜歡台灣小7關東煮的舉手（就是我）！7-11關東煮雖不是什麼世界級美味，但隨時想吃點熱呼呼的點心時，走進小7都可以用銅板價夾自己想吃的料，光想就覺得好幸福。我的關東煮必點三聖物為：蘿蔔/高麗菜卷/竹輪，其他則隨心所欲視當日心情而定。移居荷蘭後，想吃關東煮當然只能自己做。只要有這瓶白高湯，去一趟亞超一樣也能變出標準「小7風味」關東煮喔！（內附自製高麗菜捲作法）

韓國中餐館出現的炸醬麵與山東麵館或台灣眷村麵店中的炸醬麵，顏色雖像但口味與口感上完全是兩種不同的料理。令米飛訝異的是，炸醬麵大量出現在韓劇/韓綜中且身為外賣餐點王者，其實在現代韓國不過70餘年的歷史！文中也將細細分享炸醬麵乘載的近代東北亞歷史傷痛。

比起山東麵館鹹味炸醬麵，米飛更喜歡口感意外Q彈、久放也不容易爛掉的鹹甜韓式炸醬麵。拿起筷子，用力將炸醬與麵條拌勻，夾起一片辣紅泡菜大口吸入，啊，這就是澱粉帶來的極致滿足！

最近恰好在韓國食品材料行看到韓國不倒翁韓式炸醬塊，迫不及待回到廚房炒料！熱鍋重油炒一鍋漆黑油亮的濃稠炸醬，今晚我想來碗正宗韓式炸醬麵。

依稀記得《昨日的美食》中史郎回老家過年後帶回如山高的年糕開啟一系列「年糕煉獄」料理攻擊。

其中最讓米飛懷念的就是鹹的煮年糕湯了！

2020年的第一天在明治神宮內的新年小吃攤吃了煮年糕湯是旅程中的最後一餐（沒想到，竟然是近年來在海外吃的最後一道料理）

充滿儀式感的年糕湯是煮婦透過料理的新年期望，海老（蝦子）象徵長壽、胡紅白蘿蔔和紅白魚板則因顏色而衍伸有去除厄運和祝賀的意義。

除了食材本身賦予的許願意象，煮婦米飛使用『飛機』、『輪船』和『花朵』餅乾模型壓製食材，希望明年世界可以找回秩序、說走就走的旅行不再是天方夜譚！

吃完這碗日式鹹年糕湯（お雜煮），彷彿預見2022年海外旅行的一道曙光。