米飛公婆在分家後曾吃過一次【阿國鵝肉】覺得筍子湯與炒菜類的味道相距甚遠、吃的心煩意亂；直到偶然開車行經中華西路看到阿國的大兒子（站在路邊休息）才再次提起勇氣走入內用。

喝了一口筍子湯配鵝肉切盤，米飛公婆激動地表示認證：「這才是阿國的味道」。

夜幕垂簾為南國帶來一抹春日涼意，震破耳膜的熱絡碰杯，廚房內場轟隆轟隆；鹽水、煙燻鵝肉拼盤先各來1/4隻（鵝）。

店員大聲用台語吆喝：『燒喔——』。熱騰騰的筍子湯率先上桌，鵝香精華夾帶澎湃大量筍乾，喝到快見底就會立刻幫你補滿，只怕你吃不過癮！

點餐攻略 電話預約特殊部位

無論是否連續假期，每逢六日【鵝國鵝肉】總是高朋滿座。由於沒有用餐時間限制，因此若無電話預約基本上是不太有機會內用的！建議至少3週前電話預約，並可請店家預留必吃的鹽水鵝肉拼盤（可依用餐人數請店家推薦份量）以及想吃的鵝肉特殊部位（例：鵝翅、鵝腿）。

沒標價但可無負擔亂點的快樂熱炒

除了招牌鵝肉，店內還提供各式快炒。店門口玻璃窗上貼著熱炒菜單，每盤約NT200~NT250左右，若真的擔心也可直接向點餐店員詢問價格。

戶外白板『接單區』可同時處理內用和外帶的客人，因此需看眼色接近拿著白紙的店員阿姨，告知訂位大名和想點的炒菜類，若有特殊需求（鍋邊素）也可請店員註記，就完成點餐。

這次由米飛作為「台南媳婦擔當」負責為大家點菜，韭菜下水/鐵板豆腐/鹹蛋苦瓜/薑絲水蓮/炒絲瓜/鹹酥杏鮑菇/炸蚵仔酥，鐵板料理和炒菜系列不油膩且食材新鮮，茹素的米飛爸和嗜肉的米飛媽都十分驚艷！

原則上只要自己喜歡的菜式，都可以任性隨意點，目前米飛在【鵝國鵝肉】熱炒類沒踩過雷；另外若有喜歡吃內臟類的朋友，也可詢問店員當天是否還有隱藏菜單『麻油鵝心』。

根據米飛公公的老主顧美食情報，那是內行人必點的一道經典熱炒，配上『麥子口味汽水』就是台南的Happy Hour消暑解方!

店內提供免費白飯、筍子湯

就像大部分熱炒店一樣，【鵝國鵝肉】內用的白飯是大方免費供客人食用，但值得一提的是他看似平凡但風味絕佳的筍子湯。

湯頭可明顯感受到整隻鵝的風味精華卻又不油膩，大碗公內滿滿的筍乾質地脆口而不靱，略帶點筍子風乾後的酸味，是極具誠意的一道湯品，堪稱【鵝國鵝肉】的美味宣傳大使。

筍子湯究竟有多好喝？

等待上菜的同時，米飛弟已經喝了6碗、店員已補了2次滿滿的筍子湯；滾燙冒煙筍子湯完美收服「貓舌頭」米飛，再燙也想趁熱入口、片刻都不想等待！

鵝肉店必點 下水/鹽水/煙燻

怎麼可以沒有醬汁？

至於醬是不是甜甜的？恩，別忘了這是台南，不管哪種醬當然是甜蜜蜜的滋味囉！

供應下酒菜生魚片鮮食

【鵝國鵝肉】除了經典鵝肉雙味拼盤和熱炒菜外，另外也和生魚片老闆『魚鵝共生』合作，貼心為酒客提供生食選擇，若有需要也可另外加點（不過味道就不太確定了，米飛從來沒點過，哈哈）。

米飛弟事後驚嘆：「一開始走進這種『臭耳聾（tshàu-hīnn-lâng）』的店一度心生懷疑，但想到連喜歡安靜的姊姊都能忍受比夜店還吵的聲音、坐在裡面大口吃肉，想必味道一定尊絕不凡！」

總之，這次台南媳婦米飛帶著米飛爸媽和弟弟們共8人，吃了3/4隻鵝、招牌「下水」和6盤熱炒，結帳時才NT2,100。對於新竹人而言根本是不可思議的品質與價格！走出餐廳米飛和半獸人先生真的「走路都有風」超有面子，每個人都讚賞不已。

【鵝國鵝肉】是在地台南市區人日常飲酒夜宴的集合地，除了經典鵝肉和筍子湯，穿梭在各圓桌間忙碌的酒促小姐更是台灣熱炒店不可少的醍醐味。若有機會夜宿古龍國台南，千萬別錯過這間美味的鵝肉店喔！

【鵝國鵝肉】店舖資訊

地址：台南市南區中華西路一段271號
粉絲團：@Agougoose 
電話：06-2918798
營業時間：16:00-01:00
停車資訊：到店後店員會協助指示如何停車