位於台北101五樓 奢華下午茶

入座後店員會提供一本有1000+茶品選擇的茶菜單選擇想喝的茶，先選擇茶後、再另外點鹹食或甜點。

難得出現選擇障礙

經過一番糾結，米飛和半獸人先生各選擇一款紅茶基底＆綠茶基調拼配的茶。

白磁茶壺穿上『金縷衣』很有洛可可時代的韻味；茶湯除了溫順還有獨特的花草香料氣味，加一茶匙砂糖讓茶葉與香料更完美交織在一起，是大航海時代麻六甲海峽苦味的刺激性飲品！無論單喝或是搭配甜點都很適切。

一杯茶加糖多寡顯露你的階級？

砂糖的使用習慣大致上可以18世紀中為分水嶺；1750年以前只有歐洲貴族與富人才能食用當時被視為稀世香料的珍品——砂糖，然而隨著帝國殖民地提供更穩定且廉價的糖與茶葉後，『午茶時光』（tea time）不僅用來指勞動階級工作休息時間，也是一種休閒活動，深深扎根於工人階級飲食習慣中。

據說19世紀的貴族與富人們喝的是純茶不加糖，一般的中產階級則喜好顏色較淡的早餐茶或奶茶，而工人勞動階級則是喝被統稱為“builder’s tea"（建築工人茶）。

builder’s tea色澤深如鐵鏽，又濃又甜，加入大量牛奶調製成無敵奶茶，為勞動者的一天快速補充熱量。

一杯茶乘載的歷史發展與文明軌跡跨時空影響著全世界的飲茶習慣。

21世紀的米飛喝台灣茶（烏龍/包種/東方美人）不加糖，但喝歐洲茶（伯爵/大吉嶺/早餐茶）加1茶匙糖和檸檬片！你都怎麼喝呢？

巴黎人套餐NT1,680

下午茶時段（14:00~18:00）提供三明治和套餐可供選擇搭配。

由於之前在台北信義天地A11快閃店吃到人工香精味驚人的TWG茶味馬卡龍和口感詭譎的TWG茶味冰淇淋，這次內用米飛選擇正統的下午茶套餐巴黎人套餐（雙人份）含2款茗茶（NT250以上需補差價）。

正統的英式下午茶吃法應該要從最下層（鹹食）慢慢往上吃。首先，以米飛最喜歡的松露三明治揭開序幕，輕輕啜飲一口茶調整味蕾。

緊接著，用手輕輕轉開剛烤好的司康，先抹上一層細緻的鮮奶油、再挖一匙茶凍，鹹甜綿密搭配鬆軟口感，最後口腔中散發著茶葉清香，真的是非常優雅的司康組合！

難怪英國人認為Tea Time（午茶時光）是日常休閒活動！喝茶配finger food（小點心），這種讓人自在又愉悅的放縱之物從下午2點到6點都能輕鬆隨時享用。

TWG TEA 迷倒眾生之金

米飛原本在TWG boutique(店鋪區）看中一款金色茶壺，仔細想想後心生退卻。除了價格驚人（10K起跳）而且感覺用久了很容易掉漆、保養不易因此作罷。省下的錢可以來TWG沙龍內用十次以上！

不過米飛到是非常推薦TWG的茶罐茗茶！

比起到處都能看到的黃色伯爵茶包盒，店內販售的茶葉更有收藏價值。

茶罐本身就是生活美學體現，上面挑著『金葉子』扁擔的茶農，很有台劇《茶金》茶虎吉桑的氣勢（雖然這款茶罐設計與台灣茶產業歷史毫無關係啦），今年的紅茶就決定是它了！

另外米飛還不爭氣地買了一隻昂貴的金湯匙，朋友說「這隻湯匙上寫著你的名字」！

不管拿來量測茶葉泡茶或是加糖，都讓人覺得在廚房裡的烹茶時光真是奢華愜意啊！

也許有天 台茶也能自有品牌？

台劇《茶金》中『新社長』薏心不服氣地對茶虎吉桑說「真正賺錢的是品牌，台灣還沒有自己的品牌！」

說得真好！

台灣茶品質、香氣與製茶技術堪稱頂尖，但一直淪為茶葉代工；百年前比不過一片茶葉都種不出來的英國立頓(LIPTONS)和唐寧茶（TWININGS）、百年後依舊被同樣一片葉子也種不出來的新加坡TWG Tea海放。

我們會去日月老茶廠買茶，因為歷史悠久、品質好且價格實在。不過若要和姊妹淘一起喝貴婦下午茶，卻會選擇奢華品牌定位的TWG Tea沙龍。

希望有一天，台灣也能有個行銷高手，將台灣茶精品化；除了小吃和夜市，台灣也能打造國際精品茶產業生態系！

【TWG Tea沙龍】店舖資訊

地址：台北市信義區市府路45號5樓（台北101五樓）
粉絲團：@twgteatw  
電話：02-87891837
營業時間：週日至週四 11:00-21:30 週五、週六11:00-22:00
交通資訊：捷運市府站2號/4號出口
預約方式：線上訂位