對新竹出生的竹科太太米飛而言，肉圓是油炸的粉紅色究極體。

白胖胖的半透明皮包覆粉色紅糟肉，經高溫油炸後再淋上醬油膏與粉紅色甜辣醬，由裡到外的“pinky”形象就是米飛認知中的肉圓。

更重要的是，肉圓是鹹的！即使淋上粉色甜辣醬，肉圓並不會有甜甜的滋味冒出來；總之，米飛都是如此向外國朋友介紹台灣肉圓，一直到嫁給來自台南的半獸人先生，米飛才重新認識肉圓的多元樣貌。

台南肉圓是炊蒸製成的白白軟軟外皮，內餡則是肉燥球或粉蒸肉，不變的是無論哪家肉圓，都會淋上各種獨門甜味醬汁，無論辣醬/醬油/蒜蓉醬都是台南甜。

飲食人類學之父 Sidney W. Mintz於《糖與權力》所敘述的「蔗糖讓忙碌的人生看上去沒那麼緊湊，比起碳水化合物更能產生即時飽足感或滿足，它已然成為極富象徵的事物。無怪乎有錢有勢者如此喜愛蔗糖，也難怪窮人會學著愛上它！」也適用於曾經的帝國殖民地台灣。

台南許多富人古早味點心都是甜的，高價的砂糖是富貴象徵，誰家的菜放愈多糖愈能顯示主人家的財力；換句話說，砂糖就是古代台南的名牌包。