私以為最好吃的大頭菜做法就是涼拌！大頭菜跟白蘿蔔一樣有豐沛水分，因此製作涼拌大頭菜時得先用鹽巴抓醃、去除水分後，再搭配辛香料和調味料醃漬。口感吃起來比白蘿蔔更高雅，令人著魔的脆脆鹹香，一口接一口食慾全開。文中分享大頭菜醃漬過程小技巧，一起來醃大頭菜吧！

防疫中也要夫婦善哉！

水餃大概是中華料理中最兼容並蓄的代表吧？一張餃子皮，可以包入酸甜苦辣、展現不同風土特色；又或者包入家族飲食記憶，食材包羅萬象：玉米/韭菜/蝦仁/蒲瓜…你想吃的都可以包進去！我們家的水餃非常特別，以紅蘿蔔為主角、搭配豆腐和冬粉，口味主調則為薑、醬油、白胡椒等辛香料襯托紅蘿蔔自然的清甜。烹煮過的紅蘿蔔才能百分百釋放β-胡蘿蔔素，有趣的是，紅蘿蔔水餃一開始出現在我們家族餐桌上、並非單單為了健康。

夏天煮飯的真諦就是：不開爐火！莎莎醬搭配天使細麵做成莎莎醬冷麵，或是加在三明治裡面當調味基底，或是放在烤雞旁邊當提味佐料或是搭配玉米餅變身懶人邪惡零食配電視，都超棒的喔！

一口氣醃漬起來放在冰箱保存，不管是直接當小菜，或是放在韓式水冷麵/飯糰/烤肉旁當配菜，都超可口方便呢！

把鹽漬昆布改成萊姆絲、善用夏日盛產的小黃瓜，一起醃漬夏天專屬的封存好滋味吧！

台灣人常常萊姆、檸檬傻傻分不清楚！翡翠般閃爍的綠色萊姆（lime)是比黃檸檬酸、皮的香氣也更有層次，非常適合做甜點或夏日飲品。

加入舞菇、南瓜、紅蘿蔔以及高湯煮米飯，食材天然的甘甜，讓米飯風味更有層次；南瓜也能增加飽足感，若你正在進行澱粉飲控，非常適合用這款【舞菇南瓜炊飯】取代白米飯。美味好吃又完全零罪惡感。

早在印度斯里蘭卡和錫蘭紅茶之前，台灣茶是歐陸貴族爭相搶購炙的高級茶。

紅茶、烏龍、東方美人。曾幾何時，茶廠裡的金葉子比鑽石珍貴。

物換星移，現今台灣雖享有「手搖王國」美譽，但在海外大量廉價茶葉進口的趨勢下，在台灣卻很難喝到真正的台灣紅茶。

趁著最近電視劇《茶金》台灣紅茶熱潮再起。

週末不妨來日月老茶廠朝聖「茶虎」吉桑劇中的茶廠場景，順道煮一鍋香味四溢的茶葉蛋追劇吧！