其實，糖漬萊姆（lime)，根本簡單到不太適合歸類為「食譜」。

雖然如此，但米飛左思右想之後，還是決定想好好寫一下糖漬萊姆。

主要，是想介（炫）紹（耀）跟隨原物料魚丸女王團購的無籽萊姆，有多麼好用！

原物料女王在各個季節，都會敲米飛訂購各種時令的滋味。最近訂的是「土拉客瓜瓜奶奶的草生檸檬」（愛買的請自己點連結），到貨的那天，貼心的原物料女王，幫米飛的萊姆收在牛皮紙袋裡，這樣就算冰到冰箱裡，也不怕影響新鮮度瞜！

米飛之音🐰：其實，台灣人常常都亂叫檸檬跟萊姆。簡單來說，檸檬（lemon)是黃色皮🍋酸度沒這麼高，超適合搭配海鮮或烤雞提升料理層次；萊姆（lime)是綠色的，比檸檬酸，皮的香氣也更有層次，米飛喜歡拿來做甜點或夏日飲品。

一打開牛皮紙袋，整個廚房，都是萊姆的香氣～夏天就該這樣啊！趁新鮮的時候，找一個週日午後，一鼓作氣，米飛列下了2斤萊姆的處置計畫：

• 糖漬萊姆
• 日式醃萊姆黃瓜
• 萊姆冰磚
• 萊姆瑪德蓮
• 莎莎醬

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（講了那麼多廢話）糖漬萊姆所需要的新鮮材料：

• 萊姆：4 顆
• 白細砂糖：適量（別擔心，往下看就知道了，反正就是準備一大包細砂糖吧！）
• 蜂蜜：適量（別擔心，量測方式往下看就知道，一樣也準備一大罐吧！）

跟著米飛這樣做：

1. 把萊姆用蔬果清洗液（米飛愛用安麗Amway的，洗完之後，不管是蔬菜還是水果表層原本噁心的汁液農藥殘留之類的都會消失，詳細功能大家自己點官網研究吧！）泡1分鐘之後，沖洗乾淨
2. 用餐巾紙把萊姆表面擦乾，再切成薄圓片，愈薄愈好喔！
3. 找一個有深度的容器（或直接用消毒後的玻璃罐），撲一層萊姆片，均勻灑一層細砂糖，再撲一層萊姆片，撒細砂糖，萊姆片，細砂糖……這樣撲到每一層萊姆都均勻撒好砂糖
4. 把萊姆糖片，放入消毒後的玻璃罐，再灌下大量蜂蜜淹沒萊姆片

（靜靜放在冰箱約3~7天）

然後就是

Do~Re~Mi~So~~

漬好的萊姆，可以當糖果吃，也可以拿來加氣泡水，夏天煮婦們可以不用煮湯，用檸檬蜂蜜氣泡水佐餐消暑，好舒服啊！

看到這邊，是不是超簡單超療癒超心動？？？快點把婆婆媽媽冰箱裡團購怎麼喝都喝不完的萊姆，拿來變身超可愛的糖漬萊姆吧！好好假掰包裝一下，送給好朋友真的超級有面子喔！

延伸閱讀：《夏天的滋味。萊姆小黃瓜漬物》、《莎莎醬。九層塔。萊姆》