一般漢堡排使用牛絞肉/豬絞肉，但隨著年紀愈來愈大，覺得還是雞絞肉比較清爽，搭配豆腐解膩又可以兼顧優質蛋白質攝取。讓人無法抵抗的雞肉豆腐柚子胡椒漢堡排，清爽誕生。

優雅、溫柔、甜美，是少女對於烘焙的浪漫想像。
然而，大部分經少女辣手殘花後的廚房都像核彈炸過般恐怖。比起毛毛躁躁高壓逼迫食材催熟，我總是選擇溫柔等待，靠事先規劃用換取從容不迫的烹煮體驗。學會這招低溫發酵佛卡夏，驅趕手足無措的心中少女，華麗變身優雅貴夫人，一起烘焙吧！

喜歡陽光的迷迭香在夏天暴長，收成後除了泡茶或加入烤肉中當佐料，米飛最喜歡製作迷迭香佛卡夏，感受橄欖油、香草和麵粉的原始風味。

韓國紫菜飯卷內餡十分多元，價格親民款大多以加工食品（火腿/蟹味棒/魚板）配蛋絲/紅蘿蔔絲/黃瓜絲製作而成；若講究點則是烤牛肉/辣炒豬肉/鮪魚這幾種經典口味。我夏天則是最喜歡準備【鮪魚黃瓜紫菜飯卷】，因為…不用開爐火！堪稱夏日廚房神隊友！

鮑魚是夏日珍貴的滋補聖品，烤鮑魚更一度造成朝鮮王朝公媳關係陷入前所未有的致命危機。這次讓我們穿越時空化身大長今，用最簡單的方式再現帝王御膳菜單——烤鮑魚。

這是我『技轉』朋友的第一個食譜，非常適合移居海外的亞洲胃！【春川辣炒雞排】所需要的食材和調味料在荷蘭很容易購買，料理步驟簡單不繁複，但真的超級無敵好吃。牽絲起司黏著火辣辣的雞排讓人想到就口水直流，再加上火雞麵，真的「馬馬西搜搜呦」

咖哩真的是煮婦好朋友，一次煮一鍋，不但可以搭配澱粉主食變化成不同的樣貌。第二天加熱更好吃的特性，是幸福療癒系食物界模範生啊！

有人說潤餅是『家宴』，家家戶戶包的餡料與吃法都不同，同樣的是用一卷潤餅包起家族成員的共同記憶，無論生活在美國、歐洲還是台灣，透過舌尖上的潤餅向祖先致敬！

私以為最好吃的大頭菜做法就是涼拌！大頭菜跟白蘿蔔一樣有豐沛水分，因此製作涼拌大頭菜時得先用鹽巴抓醃、去除水分後，再搭配辛香料和調味料醃漬。口感吃起來比白蘿蔔更高雅，令人著魔的脆脆鹹香，一口接一口食慾全開。文中分享大頭菜醃漬過程小技巧，一起來醃大頭菜吧！

防疫中也要夫婦善哉！