你也是麻油雞控嗎？除了麻油雞湯外，其實同樣的食材還能做成【麻油花菇雞飯】喔！乾煸薑片與黑麻油、雞腿肉、花菇炒得香味四溢，和生米拌勻加水放進CUCKOO電子鍋啟動『turbo』高壓煮飯模式，世界無敵美味的【麻油花菇雞飯】就完成了！時序慢慢進入冬季，荷蘭再次迎來昏天黑日的淒風苦雨日常。入冬後，我們家餐桌上好常出現麻油料理，希望這鍋煲飯也能溫暖所有旅居海外台灣人的心。

白菜滷堪稱台灣古早味經典代表！台灣傳統白菜滷喜好使用蝦皮、豬皮這類平價乾貨連同新鮮白菜燉煮出鮮美滋味。移居荷蘭後，米飛將白菜滷的海味來源以當地盛產的淡菜取代，搭配柴魚和乾花菇使用CUCKOO電子鍋蒸煮功能40分鐘，療癒的古早味新風貌『荷風』白菜滷輕鬆上桌，包準白飯一碗接一碗停不下來。

歐洲廚房救世主『咕咕』電子鍋的煮粥功能（porridge）除了稀飯，也很適合燉煮湯品。能源危機下的歐洲冬日，真心捨不得啟動「吃電怪獸」地熱，但至少煲一鍋美味的四神排骨湯。就算外面-1度c，也能讓身體由內而外暖呼呼。

一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在，直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片，才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情！

以醬油/芝麻油/辣椒為底味，加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁，舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上，拌一拌，如此簡單卻又好吃得讓人停不下來。

都是四面臨海的海島型國家，日本牡蠣和台灣蚵仔無論體型或味道卻渾然不同。

日本人說牡蠣是「海中的牛奶」，生食吸入真的無比清甜鮮美；但台灣的蚵仔明明也是牡蠣，但卻無法像日本牡蠣一樣當牛奶喝，反倒適合料理加工做成蚵仔煎、蚵仔麵線或海產粥。而這一切真的只是因為台灣海域不夠冷養不出手掌大的生食等級牡蠣嗎？

最近恰好回顧《關鍵評論網》2016年討論太平洋牡蠣與葡萄牙牡蠣的文章，煮婦米飛赫然發現原來台灣蚵仔其實就像醜小鴨一樣長久以來被誤置分類，甚者，藉由DNA barcoding及分子親緣演算法證實台灣蚵仔根本就是在歐洲幾乎滅絕的『葡萄牙牡蠣』品種原鄉啊！

既然台灣牡蠣煮熟更好吃，這次就用米飛媽賞賜的布袋牡蠣煲一鍋鎖住海味的蚵仔蛤蜊海鮮粥吧！

不同於南部媽媽慣用的鹹粥「類泡飯」料理法，懶煮婦米飛依舊戀棧飛利浦電子鍋的「煮粥」功能，只要事先處理蚵仔和蛤蜊，海鮮粥也能煮的輕鬆優雅！

加入舞菇、南瓜、紅蘿蔔以及高湯煮米飯，食材天然的甘甜，讓米飯風味更有層次；南瓜也能增加飽足感，若你正在進行澱粉飲控，非常適合用這款【舞菇南瓜炊飯】取代白米飯。美味好吃又完全零罪惡感。