一直以來米飛都不太理解各種「醬油拌飯」的存在，直到前陣子孔劉IG打卡一系列用陶鍋煮黃豆芽飯的照片，才引起迷妹製作黃豆芽飯的熱情！

以醬油/芝麻油/辣椒為底味，加入綠蔥、洋蔥、蒜泥製作調味醬汁，舀一匙淋在剛煮好的黃豆芽飯上，拌一拌，如此簡單卻又好吃得讓人停不下來。

拳頭飯糰在韓國是很普遍的米飯變化吃法，無論小吃店/烤肉店/炸雞店/傳統市場/甚至民宿提供的早餐選項都會出現。

bite-size適切的一口，料理盆中拌勻白米、芝麻油、海苔、美乃滋和明太子再用手揉成拳頭大小，最後撒上白芝麻裝飾。

大人小孩都愛不釋手的拳頭飯糰，機智運用配菜快速製作「一拳美味」冷了也好吃，真的好適合露營和野餐啊！

拌飯起源於神人共食的「飲福」儀式，又有另外說法主張拌飯是源自中國。拌飯的漢字舊稱『骨董飯」是考究起源的重要證據。

無論真相如何，千萬不能小看認知革命後人類虛構故事的能力與邏輯發展。源自巫術和祭祀儀式的拌飯習慣竟因此代代相傳，最後成為最具代表性的韓國料理之一！

解開石鍋拌飯的身世之謎的同時，也清空冰箱數量尷尬的蔬菜/肉品，Let’s bibim（拌）消滅殘食吧！

依稀記得《昨日的美食》中史郎回老家過年後帶回如山高的年糕開啟一系列「年糕煉獄」料理攻擊。

其中最讓米飛懷念的就是鹹的煮年糕湯了！

2020年的第一天在明治神宮內的新年小吃攤吃了煮年糕湯是旅程中的最後一餐（沒想到，竟然是近年來在海外吃的最後一道料理）

充滿儀式感的年糕湯是煮婦透過料理的新年期望，海老（蝦子）象徵長壽、胡紅白蘿蔔和紅白魚板則因顏色而衍伸有去除厄運和祝賀的意義。

除了食材本身賦予的許願意象，煮婦米飛使用『飛機』、『輪船』和『花朵』餅乾模型壓製食材，希望明年世界可以找回秩序、說走就走的旅行不再是天方夜譚！

吃完這碗日式鹹年糕湯（お雜煮），彷彿預見2022年海外旅行的一道曙光。

日子一天天過，轉眼夏天進入尾聲，終於再次熬過苦夏的煮婦開始期待各種初秋時令美味。

秋天是豐收的、咖啡色的、充滿食慾的。

撒上七味粉香料炙烤的新鮮香菇在根莖類『天然烹大師』牛蒡＆昆布高湯中沐浴薰香，再加上3匙鹹香醬油，按下飛利浦電子鍋「什錦飯」模式，烹煮期間整個廚房都是豐收的慶典氣氛，45分鐘後整鍋咖啡色美味開飯！

這個食譜不收藏實在太對不起自己，文中加碼公開超簡易自製昆布高湯作法和昆布佃煮小撇步，適合致力打造食物原型餐桌風格的你。