作者: 米飛

喜歡到處聽故事，更喜歡到處說故事。比起創造，更喜歡透過文字與照片，積存時間。

深夜食堂【馬鈴薯沙拉】老闆每天第一個做的菜

第一季走入深夜食堂的AV男優教主『硬漢大木』總是一次點兩份馬鈴薯沙拉。
『馬鈴薯沙拉對我有特殊的意義』大木先生對著深夜食堂的客人解釋。

行事低調的男優教主是日本普羅大眾對性文化產業「做得比說得多」的體現。來自教師世家的他出道後便被母親逐出家門、20年來音訊全無。有一天接到妹妹來電，硬漢大木近鄉情卻地回到鄉下老家，母親笑著準備馬鈴薯沙拉招待他，那天的沙拉吃起來很鹹、很鹹…

『我兒子最喜歡吃馬鈴薯沙拉，吃了一盤又一盤…最近，他都不回家了』母親這樣邊笑邊哭對大木說。

是因為年紀大了嗎？マスター最近很愛流眼淚……可能是馬鈴薯沙拉裡的洋蔥吧？

免手揉【ciabatta拖鞋麵包】失業危機下誕生的義大利麵包

Ciabatta義大利文直譯就是“拖鞋”不同於大部分有著各種穿鑿附會古老起源傳說的麵包，是因失業危機而誕生的新麵包，令人訝異的是這款非常年輕的義大利麵包其實不過近40年的歷史。

1980年代法棍（baguette）大舉入侵義大利對傳統義大利麵包師傅生意造成嚴重衝擊，1982年一個住在Rovigo省（靠近威尼斯）的麵包師傅Arnaldo Cavallari 以更強韌、濕度更高、麵包孔隙更大的“發明” Ciabatta麵包對抗受歡迎的「惡棍」法棍。

由於製作過程需要多次折疊/發酵，因此當米飛需要高專注力撰寫文案時，最喜歡製作拖鞋麵包。以30分鐘發酵為單位，發酵期間專心致志達成預期工作任務、時間到了站起來動一動折一下麵團休息片刻，再進入下一個發酵期間專注下一個工作任務。

4小時後不但待辦事項check list全部達陣，還得到香味四溢的拖鞋麵包作為未來一週早餐，超適合居家辦公煮夫煮婦喔！

相較天才IT大臣唐鳳的「番茄鐘」，煮婦米飛更喜歡使用「麵包鐘」做時間管理。

新竹明志書院旁【YAMADA山田麻糬製造所】池上米轉生術

藏身新竹遠百/明志書院停車場旁巷弄內，無論平日假日排隊人潮絡繹不絕的麻糬專賣店【YAMADA山田麻糬製造所】使用百分百台灣池上米和新竹在地食材（寶山黑糖、福源花生），包出一顆顆圓圓QQ的日式大福。大福和麻糬都是糯米製，基本差異就是大福餡料量比例會遠大於餅皮，圓嘟嘟的外型看起來福氣滿滿，因此從原本的『大腹餅』被改稱為可愛的大福（だいふく）。

（計畫性）住院手術【心導管/心臟支架】理賠申請注意事項

Ryan因整體狀況屬於高風險類型且與醫師討論自己醫療保險的給付限額限制，醫師願意協助配合將手術再拆成2次住院。第二階段心臟支架住院手術於兩個月後進行、第三階段心臟支架手術再間隔4個月後進行，單次醫療花費均成功控制在保險可完全轉嫁的範圍內。

rosé玫瑰奶油義大利麵《姜食堂3》不膩口調味秘訣

「一年有幾天偶爾會想和油膩一鬥到底的時候，莫名想吃奶油義大利麵！」

對總公司政策百依百順的《姜食堂3》姜老闆鎬童，除了製作烤肉「姜烤麵」，更積極利用廚房精靈安宰賢「四季炸物拼盤」食譜中的辣年糕醬結合白醬製作rosé玫瑰奶油義大利麵「姜豬麵」。但卻因豬五花過於油膩導致剩菜率激升，雖然後來改用豬前腿肉製作，不過米飛仔細想想還是太油膩了，試做一次後加入自己的想法，成功拯救油膩姜豬麵。

煮婦米飛這次奶油燉菜的雞腿肉結合萊姆zest和寶寶菠菜改良油膩的姜豬麵，萊姆皮的天然香氣搭配清爽寶寶菠菜生菜保證完全解除奶油甜膩，在家就能無負擔享用高雅精緻的rosé玫瑰奶油義大利麵。

深夜食堂【奶油燉菜】抓到手心上的幸福痣

『今天該做奶油燉菜』マスター說這是 食堂開久了自然就有的直覺。
第二季《深夜食堂》的客人是錯過穿襪子也錯過回家時機的流浪作家鈴木先生和酒店小姐小花。
奶油燉菜對小花而言是組成幸福家庭的關鍵條件。小學的某個寒假小花到喜歡的男孩家中吃了男孩媽媽做的奶油燉菜後絕望表示『我做不了他的新娘了！因為和我家的不一樣』。

小花一直以為奶油燉菜一定要自己製作白醬，麵粉和牛奶和不開還會炒到燒焦才是奶油燉菜該有的特殊風味；不過有時候幸福也要抄近路，用市售白醬調理塊佐以鮮奶和蔬菜，耍點小聰明也能抓住幸福。

🎵 寒冷的夜晚要吃美味燉菜，來做燉菜吧！在鍋子裡咕嘟咕嘟燉一燉，很久以前令人念念不忘媽媽做的燉菜 🎵

新竹延平路（南媽媽涼麵旁）【韓國食品專賣店】煮婦日常韓貨採購BestBUY

過去安排韓國旅遊行程時，煮婦米飛都會要求先生在行程尾聲預留半天，到附近的H Mart（韓國知名連鎖超市）採買各種醬料/芝麻油/泡麵/煎餅粉/冷麵等…瘋狂的程度只差沒把整間超市移植回台灣。

被疫情變相軟禁在台灣進入第二年，網路或全聯雖然也有許多通路可買到特色韓國直送醬料，但那種「基本款」韓國煮婦廚房必備的材料與韓國當地價差真的高到令人不可置信。因此當米飛發現新竹延平路一段竟然有這間實體韓國『雜貨』店時，真的只能用欣喜若狂來形容！

如果你也想跟米飛一樣在家輕鬆打造韓國餐桌，這間韓國食品專賣店絕對是不容錯過的韓食選物店。

一起來看看採購天后米飛煮婦都買什麼好東西吧！

(已歇業)竹科「新手村」金山街【吃雞會上癮】鹽水雞料理

位於竹科「新手村」金山十七街的【吃雞會上癮】，雖然聽起來是中二病發作的怪店名，但試過新竹各大夜市/小吃攤的鹽水雞後，米飛認為它確實是新竹地區最合胃口的鹽水雞無誤。不易因運送時間影響風味口感，鹽水雞軍團再次大舉入侵新竹啦！