香煎雞肉塔可 2人份
雞胸肉 2塊（約400g）
洋蔥 10g
番茄 2顆
酪梨 1顆
萵苣 1顆
蒜頭 1瓣
檸檬 依個人口味適量（亦可用萊姆）
香菜 依個人口味適量
鹽巴 1/4茶匙酪梨用、 1/4茶匙酸奶油醬用
希臘優格 2大匙
起司 依個人口味適量
Santa Maria 雞肉香料粉
Santa Maria 塔可醬 2大匙
Santa Maria 塔可玉米餅殼 1盒（也可用軟塔可餅皮）
Santa Maria 墨西哥醃辣椒 依個人口味適量

1.使用Santa Maria 雞肉香料粉
2.雞胸肉薄切用香料醃過再鐵鍋油煎
3.最後擠點新鮮檸檬風味更鮮美

”Santa Maria“是我在荷蘭超市最常買也最喜歡的「異國香料」品牌；它雖然有著聽起來很「墨西哥」的名字、但卻是來自瑞典！他們家塔可餅、塔可醬、莎莎醬、墨西哥醃辣椒還有各種醃肉調味粉…全部都非常讚，非常適合趁超市特價買一送一大量囤貨！

講誇張點，只要有Santa Maria我其實不太知道為什麼要浪費錢去連鎖速食店吃塔口自己做的還更好吃。而且塔可烤一烤、肉醃一醃，把其他新鮮食材組裝在一起就完成了，簡單到甚至我都不太好意思稱之為「料理」。

香煎雞肉塔可 料理步驟

#1 雞肉抓醃後鐵鍋深煎

雞胸肉（2塊）先橫剖對半切成薄片，再加雞肉香料粉（1包）抓醃冷藏保存1小時。

De Buyer鐵鍋加熱到物理性不沾的溫度（灑水在上面會變成滾動水珠），加酪梨油（2大匙）以及醃過的雞胸肉片煎到全熟。

最後再用料理剪刀把香煎雞胸肉剪成方便入口的大小，呈盤備用。

#2 125度c 烤塔可玉米餅殼

烤箱預熱125度c，烘培紙上鋪好塔可玉米餅殼（適量）烤15分鐘，備用。

#3 番茄/酪梨/萵苣，還有沾醬

切丁番茄（2顆）和碎洋蔥（10g）混合均勻放入小缽裡。另外把切丁酪梨（1顆）擠點檸檬汁（適量）再把鹽巴（1/4茶匙）和香菜末（適量）拌勻放入另一個小缽。最後把蒜末（1瓣）、鹽（1/4茶匙）、希臘優格（2大匙）混合均勻製成酸奶油醬；然後把塔可醬（2大匙）、墨西哥醃辣椒（適量）、香菜（適量）、萵苣（1顆）、起司（適量）分別放在容器裡，完成。

作為聚會輕食或下酒菜都超讚

朋友來家裡聚會或是宵夜下酒菜我都非常喜歡準備這道【香煎雞肉塔可】。可以快速備料製作，大家自己可以依照個人口味選擇自己喜歡的配料；嗜辣的人就多加點墨西哥辣椒，愛香菜的人多夾點、不吃香菜的人也可以吃得自在。

和朋友家人窩在客廳，邊吃邊聊天，這樣的畫面就是荷蘭文中「只可意會不可言傳」的形容詞 “ gezellig”。冷掉也好吃的【香煎雞肉塔可】吃完讓人心頭暖呼呼，次煩惱不知道在家準備什麼招待客人時，不妨試試這款塔可吧！

Santa Maria 除了雞肉香料粉也有出牛肉/豬肉香料粉，換成牛絞肉或豬絞肉也非常好吃喔！

歡迎來到米飛廚房筆記！移居荷蘭後一日三餐都須自己打理，如何用在地食材做出各種寵溺家人的料理，是我每天的起床動力，歡迎分享給喜愛料理的煮夫煮婦！