這道【胡椒蒜頭雞湯】其實結合了「蒜頭雞」和「胡椒豬肚雞」的重點元素，全雞帶皮煎到黃金色，蒜頭炒香打成泥、加入胡椒粒一起燉煮。喝起來溫潤不膩，煮過的胡椒讓蒜頭雞濃郁卻喝不膩。更棒的是，所有材料在荷蘭（或歐洲）一般超市可以輕鬆取得，非常適合旅居海外的亞洲胃。

記得青春期時阿嬤總能精準地掌握我的經期！經期結束、餐桌上就會變出阿嬤的四物湯，有時是排骨但大多時候都是以雞肉燉煮，好吃極了。長大後才知道原來阿嬤當時簡直像柯南一樣，每天觀察廁所垃圾桶來推測我的經期以及適合喝四物湯的好時機。這碗湯乘載了長輩對孫女無微不至的疼愛，藥材略苦但喝起來卻讓人心裡覺得甜滋滋。

第一次吃到這種清燉路數的牛肉麵是在美國親戚家。湯頭溫潤、隱約還有點滋補的味道，好喝極了！這種「只要食材夠好」簡單搭配海外超市都能輕鬆買到的蔬菜、香料燉煮的【清燉蘿蔔牛腩麵】讓人一喝上癮，海漂遊子快收下這個食譜吧！