在寧夏夜市裡有兩個地方可吃到【里長伯臭豆腐】。如果你想體驗坐在人來人往的市集吃飯，可選擇往『路中攤』的店鋪排隊；倘若想舒適一點的內用環境，建議往夜市機車停車場方向前進，看到日本時代留下的傳統街屋，【里長伯臭豆腐】在這邊有寬廣的店鋪。

這次米飛選擇不太需要排隊就能吃到炸/蒸臭豆腐、大腸麵線或創意臭豆腐炸餛飩的【里長伯臭豆腐】內用店舖。炸臭豆腐屬於濕軟流派，微臭，很適合帶這輩子從沒吃過發酵製品的外國人來試水溫！

每次搭豪泰從台北回新竹，客運都會經過充滿人潮的寧夏夜市。米飛總和半獸人先生說「下一次！一定要逛寧夏夜市」，不料10年過去了我們還是坐在客運上看逛夜市的人群，直到看了Netflix推出的《午夜亞洲：美食·舞蹈·夢想》。

雞蛋、小白菜、新鮮的蚵仔、地瓜粉拌水，『唰- – -』影集中的賴老闆俐落翻動粉漿煎到微酥，工作檯外圍的自動輸送帶出現一份又一份乾爽的蚵仔煎，是值得靜心等候的美味。