暨日本天吉屋check-out後、巨城7樓迎來泰國米其林必比登（bib gourmand）名店【帕泰家Baan Phadthai】。

Phadthai（或 pad thai）是泰文「炒河粉」，而【帕泰家】顧名思義主打泰式炒河粉專賣。異國情調的香蕉葉擺盤、竹簍和錫製杯器，色彩斑斕地展現南洋精緻餐桌風情。

人類對於食物味覺執念某個程度上跟印痕記憶應該有非常深刻的關聯（吧？）

10多年前米飛第一次吃到pho，那是在加拿大溫哥華，印象非常深刻，餐盤上有一盤生牛肉薄片、生豆芽菜、九層塔與新鮮辣椒段，碗公中則承載著乾的河粉。服務生會逐桌細心地幫每個客人將牛肉片、新鮮菜盤佐料放入碗公，再沖上滾燙的清澈高湯！

現在回到新竹生活，也想再次追尋令人魂牽夢縈不想錯過的美好滋味！