避暑勝地!丹麥小旅行【哥本哈根五天四夜】景點/必買必逛/住宿/交通攻略

這份「鬆散中帶點結構」哥本哈根旅遊指南是為隨心所欲的旅人量身打造。文中分享哥本哈根交通卡「 City Pass Small 」注意事項、卡斯特魯普海水浴場跳海消暑、Tivoli 樂園尋找夏日儀式感、羅森堡城堡野餐以及其他哥本哈根必去名景點。另外探索 HAY House、Magasin 百貨、 Frama 等設計選物名店,在古老建築與當代美學間體驗地道的丹麥 Hygge 旅行生活。

Le Creuset鑄鐵鍋食譜【古早味白菜滷】油漬鯷魚取代扁魚、荷蘭下酒菜『培根炸塊』作為『膨皮』,不必特地跑亞超也能做出道地台灣味

移居荷蘭後我們真的好常吃白菜滷啊!偶然間看到飲食作家毛奇「鯷魚當鹹魚」入菜的分享,讓我靈機一動:「也許荷蘭超市賣的油漬鯷魚也能拿來取代台式古早味料理爆香常用的乾貨,扁魚」。於是誕生了這道完美重現經典台味的【古早味白菜滷】;然後意外發現:「原來荷蘭人下酒菜零食就是飄在白菜滷裡的膨皮!」

『咕咕』上菜【麻油花菇雞飯】韓國CUCKOO電子鍋食譜

你也是麻油雞控嗎?除了麻油雞湯外,其實同樣的食材還能做成【麻油花菇雞飯】喔!乾煸薑片與黑麻油、雞腿肉、花菇炒得香味四溢,和生米拌勻加水放進CUCKOO電子鍋啟動『turbo』高壓煮飯模式,世界無敵美味的【麻油花菇雞飯】就完成了!時序慢慢進入冬季,荷蘭再次迎來昏天黑日的淒風苦雨日常。入冬後,我們家餐桌上好常出現麻油料理,希望這鍋煲飯也能溫暖所有旅居海外台灣人的心。

跟著菲爾吃透透!哥本哈根【Barr】網羅低地國到北歐沿海的暖心家常料理

位於新港(Nyhavn)附近的【Barr】是哥本哈根知名《米其林指南》餐廳、也是迷妹我看Nerflix影集《環球饗宴:菲爾來吃飯》加入必吃清單的餐廳。瑟羅斯坦施密特主廚擁有「北歐鍊金術師」響叮噹的稱號,再加上餐廳就在哥本哈根fine dining傳奇名店【Noma】舊址,是讓吃貨悸動的搜集節奏。【Barr】主打純粹簡單的飲食調味,讓人想起溫暖的北歐家常菜。餐前麵包、兩道前菜、一道主菜、水還有兩杯白酒,結帳金額共是DKK 1,535。