每個人都有一個精準掌握經期的阿嬤

進入青春期後，每個月只要經期結束、我們家餐桌上就會變出阿嬤的四物湯；有時是排骨、但大多時候都是以雞肉燉煮，那補湯的滋味甚妙，好吃極了。

當時我覺得最神奇的就是明明我什麼也沒說、也沒有任何外顯身體不適，究竟為何阿嬤就是知道我生理期結束了？

長大後才知道原來阿嬤當時簡直像柯南一樣，每天觀察廁所垃圾桶來推測我的經期以及適合喝四物湯的好時機。

這碗湯乘載了長輩對孫女無微不至的疼愛，藥材雖然略苦但卻讓人心裡甜滋滋，從裡到外暖起來。

藥膳四物雞湯（4人份）

帶骨雞肉 半隻
「博仁堂」四物藥材 1包
米酒 1大匙
薑 10g
鹽巴 1大匙
水 1000ml（或可淹過雞的水量）

1.中藥材來源選擇信用良好商家
2.加點薑和米酒提味
3.使用半雞比雞腿清淡，四物湯喝起來不油膩且更溫潤

藥膳四物雞湯料理步驟

其實藥膳四物燉湯並不是什麼困難繁瑣的料理。只要有鑄鐵鍋，不只阿嬤、哥哥爸爸阿公叔伯都可以端出讓家人感到滿滿關心的四物雞湯。

1.蓋鍋蓋小火燉煮

帶骨雞肉（半隻不切）、薑（10g）、四物藥材（1包）加水（1000ml）煮滾後調整為小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

2.利用鑄鐵鍋餘熱煨湯

接下來在鍋裡加鹽巴（1大匙）稍微攪拌後，蓋上鍋蓋利用Le Creuset鑄鐵鍋餘溫悶20分鐘，完成。

上桌前使用廚房剪刀把半雞剪成方便食用的肉塊，再加熱四物雞湯並撈除藥材就可以盛湯囉！雞肉充滿藥膳香氣，四物湯單喝或是加麵線進去都好好吃，就連半獸人先生也吃得津津有味。

誰可以吃四物？什麼時候吃？

現代中醫會依體質給予不同的四物湯飲用時間，大多建議經期後飲用、懷孕期間或有特殊體質者則不適合喝。至於「喝四物湯導致子宮/卵巢長肌瘤」的論述則是見仁見智，畢竟，雌性激素要高到長肌瘤可能得每天把四物濃縮液當水喝吧？

就像所有的食物一樣，過猶不及，適度即可。

以前在家只要阿嬤幫我準備四物雞湯、弟弟們也會一起吃；畢竟就是一種補湯，對女孩身體好、男孩吃了也沒什麼壞處，但似乎也不是每個家庭都這樣。

半獸人先生完全沒在自家餐桌看過這道湯品；不過我猜想他們家的四物邏輯應該是「只給女生吃」流派，可能只有他姊自己默默喝、安安靜靜渡過一次又一次經期。

我不太確定四物雞湯本質上對於女性身體有多大的影響，但我很確定的是「阿嬤特地準備的四物雞湯」給予我百分之一萬的情緒價值肯定。

想念阿嬤時，我總是會端這鍋藥膳四物雞上桌。

四物雞湯的超能力不是藥材，而是不善言詞的傳統家人透過一碗湯傳達說不出口的關心與呵護。

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