令人好奇的禁忌食物

河豚、螃蟹、章魚堪稱大阪三大必吃海鮮，其中更以身懷劇毒的河豚為大阪人趨之若鶩的夢幻逸品。

過去我和半獸人先生曾在黑門市場吃過攤販販售的河豚生魚片，老實說味道不上不下且也稱不上特別或高級，和傳聞中虎河豚料理讓大阪人為之如癡如醉的夢幻體驗相距甚遠。

為了洗刷/滿足好奇心，2023年再訪大阪，我們刻意安排一頓晚餐來道頓堀法善寺的河豚料理名店【玄品】吃河豚全餐。

可以兩人分食嗎？

不少日本餐廳會明定每人低消一份料理。不過，【玄品】是十分觀光客友善的連鎖河豚料理名店。若兩人共享一份套餐，只需額外付一份前菜（涼拌河豚魚皮￥450）的費用。

實際上店家也是提供兩人份的前菜、概念和台灣小火鍋店兩人一鍋的「共鍋費」意思差不多。

關於套餐份量，原本擔心兩人吃一份套餐吃不飽，沒想到【玄品】的天樂河豚全餐「擺盤精緻、份量驚人」。涼拌河豚魚皮、河豚生魚片、炸河豚、烤河豚、河豚火鍋佐金箔膠原蛋白河豚魚凍、雜炊和甜點，明明只有一人份但我和半獸人先生卻吃到最後肚子有點撐。

天樂套餐￥8,000

前菜涼拌河豚魚皮佐新鮮翠綠的蔥末，沾醬以柑橘酸醋調製，Q彈有嚼勁且沒有一絲腥味，成功引發食慾。

至於生魚片/酥炸河豚/鹽烤河豚，就是好吃的魚肉，沒有太深刻記憶點。

不過，精緻的河豚紙火鍋，加入十足假掰的金箔膠原蛋白河豚魚凍，『嘟咕、嘟咕』燉煮帶骨河豚，魚肉沾柚子醋醬汁吃起來清爽高雅，是我最喜歡、也最讓人滿足的一道料理。

鍋物吃到最後，服務生會協助加入白飯與高湯製成雜炊，是完美的澱粉收尾。

河豚魚鰭酒￥880

饕客都說河豚火鍋十分搭配日本酒；而這杯炙燒過的河豚魚鰭清酒，尾韻清甜讓人魂牽夢縈口齒留香，超推薦一定要點來喝喝看！

河豚（ふぐ）發音和日文「福」很像，明明河豚是「毒物」卻聽起來如此福氣。事實上，如果福氣不夠亂吃未經河豚專業認證者烹煮的河豚不慎身亡者多得是。

在日本只有擁有特殊證照的廚師才能處理河豚，如果你也好奇河豚致命吸引力，有機會到大阪旅行千萬別錯過位於道頓堀法善寺的河豚料理專門店【玄品】淺嚐風味。

這次在【玄品】吃整套河豚全餐體驗確實比過去在黑門市場只吃河豚生魚片驚豔，但也終於理解為什麼日本人會將河豚歸類為儀式感料理。

若非節慶追求福氣好運或宴客端出高級食材展現以客為尊之道，河豚料理真的（至少對我來說）引起好奇之意遠大於美味程度。

解鎖一次市場吃河豚、一次河豚料理專門店，我想我人生吃這兩次河豚也就夠了。

明日晚餐，還是在道頓堀吃【蟹道樂】或鑽進千日前巷弄內的【燒肉傳說】爆吃和牛比較合吃貨味蕾。

【玄品】法善寺本店｜網站

地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-13
交通方式：地下鐵御堂筋線難波站 B16號出口，徒步2分鐘
營業時間：12:00-22:30，全年無休
支付方式：現金/信用卡/數位支付

謝謝你耐心閱讀我在大阪道頓堀【玄品】吃吃喝喝耍廢的一天，如果喜歡我的文章，別忘了行動支持《米飛愛生活》這裡有疫情後重返心靈故鄉——日本的旅遊/美食再發現