不唬你，韓式冷拌麵真的是一道毫無料理技巧可言的料理！蕎麥麵煮熟、沖冷水、調醬汁、加配菜，耐心用筷子拌一拌，酸甜鮮辣讓人口水直流的韓式冷拌麵就完成囉！文中分享我們家最喜歡的黃金比例自製韓式辣拌醬，冷拌麵尬韓式烤肉根本是極樂致福的天國吧！Let’s bibim!

日本中華涼麵食譜主要以醬油/柴魚片/砂糖作為醬汁基底然後再加米醋/芝麻油/檸檬汁/薑汁這類的調成所謂的『中華風』，吃起來酸酸甜甜又有柴魚醬油的鹹香，讓人一吃就愛上。我有額外多加兩種材料，立刻讓整盤涼麵優雅大升級！

有人說潤餅是『家宴』，家家戶戶包的餡料與吃法都不同，同樣的是用一卷潤餅包起家族成員的共同記憶，無論生活在美國、歐洲還是台灣，透過舌尖上的潤餅向祖先致敬！

水餃大概是中華料理中最兼容並蓄的代表吧？一張餃子皮，可以包入酸甜苦辣、展現不同風土特色；又或者包入家族飲食記憶，食材包羅萬象：玉米/韭菜/蝦仁/蒲瓜…你想吃的都可以包進去！我們家的水餃非常特別，以紅蘿蔔為主角、搭配豆腐和冬粉，口味主調則為薑、醬油、白胡椒等辛香料襯托紅蘿蔔自然的清甜。烹煮過的紅蘿蔔才能百分百釋放β-胡蘿蔔素，有趣的是，紅蘿蔔水餃一開始出現在我們家族餐桌上、並非單單為了健康。