移居荷蘭後我們真的好常吃白菜滷啊！偶然間看到飲食作家毛奇「鯷魚當鹹魚」入菜的分享，讓我靈機一動：「也許荷蘭超市賣的油漬鯷魚也能拿來取代台式古早味料理爆香常用的乾貨，扁魚」。於是誕生了這道完美重現經典台味的【古早味白菜滷】；然後意外發現：「原來荷蘭人下酒菜零食就是飄在白菜滷裡的膨皮！」
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STAUB鑄鐵鍋食譜【胡椒蒜頭雞湯】超好喝！冬日暖呼呼，濃郁卻不油膩的溫補湯品
這道【胡椒蒜頭雞湯】其實結合了「蒜頭雞」和「胡椒豬肚雞」的重點元素，全雞帶皮煎到黃金色，蒜頭炒香打成泥、加入胡椒粒一起燉煮。喝起來溫潤不膩，煮過的胡椒讓蒜頭雞濃郁卻喝不膩。更棒的是，所有材料在荷蘭（或歐洲）一般超市可以輕鬆取得，非常適合旅居海外的亞洲胃。
Le Creuset鑄鐵鍋食譜【藥膳四物雞湯】非女性限定，但卻能讓女孩們感到滿滿的愛
記得青春期時阿嬤總能精準地掌握我的經期！經期結束、餐桌上就會變出阿嬤的四物湯，有時是排骨但大多時候都是以雞肉燉煮，好吃極了。長大後才知道原來阿嬤當時簡直像柯南一樣，每天觀察廁所垃圾桶來推測我的經期以及適合喝四物湯的好時機。這碗湯乘載了長輩對孫女無微不至的疼愛，藥材略苦但喝起來卻讓人心裡覺得甜滋滋。
Le Creuset鑄鐵鍋食譜【剝皮辣椒雞湯】甘鹹適中，清爽不油膩的頂級湯品
剝皮辣椒雞湯最怕喝起來「死甜」。找到合口味的剝皮辣椒是這鍋湯的成功關鍵。自從喝過用【龍宏醬業】燉的剝皮辣椒雞後，立刻成為死忠鐵粉。這款剝皮辣椒雞湯可以品嚐整隻雞的美味精華，剝皮辣椒鹹甘的釀造醬汁更賦予湯頭深奧滋味。
（鑄鐵鍋食譜）蔬菜湯控必學【番茄酸辣湯】最後加「鼎泰豐米醋」味道瞬間美味升級
米醋的酸、胡椒粉的辣，以太白粉勾芡至濃稠的【番茄酸辣湯】無疑是餃子良伴、更是炎炎夏日開胃湯品。晚摘番茄、板豆腐、大量蔬菜和菇菇，食材切成細絲、先炒後煮，最後再於碗中添加適量鼎泰豐米醋與香油畫龍點睛，是簡單但講究的一碗湯。
米粉好吃秘訣底加啦！超簡易【肉燥米粉】Le Creuset鑄鐵鍋食譜，在家也能完美復刻新竹城隍廟必吃美食
你也喜歡吃米粉嗎？試煮台灣市面上各廠牌米粉後我發現一個驚為天人的秘密：「只要選對米粉、不管怎麼做都好吃死了！」經過各種筆記和改良調整，第一篇米粉食譜就決定向我（小時候）最愛的新竹城隍廟名店「柳家肉燥飯專賣店」肉燥米粉致敬。
宴客超有面子！STAUB鑄鐵鍋【紅酒燉牛肉】華麗上桌
這道法式家常料理入門款；許多人會將馬鈴薯直接入鍋和牛肉一併燉煮，但我比較喜歡另外製作薯泥搭配【紅酒燉牛肉】。一來擺盤較美觀、二來整鍋肉才不會稠糊糊的，口感上瞬間高級精緻起來，非常適合作為宴客主菜！
STAUB鑄鐵鍋【牛肉咖哩】鎖住鮮嫩牛肋肉汁、黑巧克力增添絲滑口感
選用油脂豐富的牛肋條，米飛將示範如何不加一滴油，製作濃郁又療癒的牛肉咖哩；利用鑄鐵鍋高蓄熱特性，煨煮20分鐘、蓋鍋蓋悶30分鐘，入口即化的日式牛肉咖哩完成。
（廚房新手友善）Le Creuset鑄鐵鍋【波隆那肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力，暴風捲麵吃光光
好吃肉醬義大利麵的秘訣：
1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片
不僅好吃還很耐吃，冷藏可放5天、冷凍可放更久，適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂！
Le Creuset鑄鐵鍋食譜【日式關東煮】魚板豆腐/蟹味棒/雞蛋/高麗菜捲/蝦肉丸/玉米/蘿蔔，喜歡的料都加進去『嘟咕嘟咕』美味上桌
喜歡台灣小7關東煮的舉手（就是我）！7-11關東煮雖不是什麼世界級美味，但隨時想吃點熱呼呼的點心時，走進小7都可以用銅板價夾自己想吃的料，光想就覺得好幸福。我的關東煮必點三聖物為：蘿蔔/高麗菜卷/竹輪，其他則隨心所欲視當日心情而定。移居荷蘭後，想吃關東煮當然只能自己做。只要有這瓶白高湯，去一趟亞超一樣也能變出標準「小7風味」關東煮喔！（內附自製高麗菜捲作法）
米飛愛生活 