葡式蛋塔小故事

每個甜點的發明都始於某個意外，葡萄牙蛋塔當然也是如此。

很久很久以前，里斯本貝倫區的熱羅尼姆斯修道院（JerónimosMonastery）流行使用蛋白幫洗好的衣物上漿，讓衣服維持硬挺。

為了不浪費大量蛋黃，修女們研發出這個「一層層酥皮尬濃郁蛋奶醬的美味小點心」，也就是讓人津津樂道的Pastel de Nata（蛋塔）。

目前除了葡萄牙風行蛋塔，曾經的葡萄牙殖民地——澳門也能吃到道地的葡式蛋塔（不過其實澳門的葡式蛋塔是英國人在葡萄牙吃了太喜歡、去澳門開店才流傳開的）。

而台灣則是可在出乎意料的地方找到葡式蛋塔——炸雞速食連鎖店【肯德基】。

老實說，我覺得台灣【肯德基】蛋塔其實也沒有輸里斯本的蛋塔名店太多根本是被炸雞耽誤的蛋塔店！

先撒糖粉、再拍幾下肉桂粉

咬下蛋塔的ASMR讓人幸福地酥麻不已！

在里斯本的每一天，我和半獸人先生都以不同的蛋塔開始甜滋滋的吃貨行程。以下就是我們的葡萄牙蛋塔朝聖之旅日記，各位螞蟻胃信徒歡迎參考。

貝倫區蛋塔創始店Pastéis de Belém

「1820年從波多發起自由主義革命後續引發全葡萄牙修道院毀滅性關閉，修士、修女和神職人員被驅除。為求生存，熱羅尼姆斯修道院的某個人只好把秘傳蛋塔食譜賣給附近的甘蔗糖廠附設雜貨店，從1837年至今此食譜從未改過」

各位，上文中那間糖廠附設的雜貨店後來就變成遠近馳名的蛋塔創始店【Pastéis de Belém】！

【Pastéis de Belém】分成內用排隊入口和外帶窗口，店內空間非常寬敞，等一下很快就有座位，真的不要被人潮嚇到卻步。

我和半獸人先生共點4顆蛋塔（一顆€1,40）、一個肉餡酥餅（pastéis de massa tenra €1,80）、一杯生啤酒（€1,50 )和一杯比較特別的馬德拉紅酒（Madeira wine€3）。

值得一提的是【Pastéis de Belém】服務生倒酒超豪邁，菜單上標5cl的馬德拉紅酒但實際上至少給了20cl左右，害我跟海盜一樣喝到醉醺醺！

我覺得【Pastéis de Belém】的蛋塔是目前吃過內餡最滑順濃郁的，酥皮則是有幾顆很酥脆、但也有吃到稍微偏乾硬的。

整體而言非常好吃，但沒有大家口耳相傳的那麼夢幻就是了。

Pastéis de Belém 店舖資訊｜網站
地址：Rua de Belém nº 84 a 92, 1300 – 085 Lisboa, Portugal
付款方式：現金/信用卡/debit card均可
營業時間：8:00-21:00，全年無休
備註：7月1日～9月15日營業時間延長至22:00，12月24日、25日、31日和1月1日營業時間僅至19:00。

外帶盒超美的Fábrica da Nata 

【Fábrica da Nata 】的蛋塔(一顆€1,30）塔皮酥脆度中等、內餡吃起來稍微沒那麼滑順，屬於平凡的好吃。

個人最喜歡他們家華麗的花磚圖案外帶盒，再加上【Fábrica da Nata 】在里斯本和波多有多間分店，很適合作為行程尾聲採買伴手禮的選擇。

Praca dos Restauradores分店【Fábrica da Nata】 店舖資訊｜網站
地址：Praca dos Restauradores, 62-68 1250-110, Lisboa
付款方式：現金/信用卡/debit card均可
營業時間：8:00-23:00，全年無休

『握手牌』Manteigaria

這裡有菲爾（Phil Rosenthal）粉絲嗎？（舉手）雖然【Manteigaria】光在里斯本就有8間分店，但我刻意跑來TimeOut Market吃，就是因為看了Netflix《環球饗宴：菲爾來吃飯》里斯本篇！

菲爾的第一顆葡式蛋塔就是吃這間，所以迷妹我當然也追著菲爾屁股後面來TimeOut Market吃【Manteigaria】囉！他們家的蛋塔酥皮做得比貝倫區創始店好誒！

一層一層酥脆不刮口，內餡也是恰到好處的滑順，一顆€1,30屬於公道的蛋塔定價。如果未來再訪里斯本，我寧願輕鬆在市區隨意找一間【Manteigaria】吃蛋塔即可，不太會為了蛋塔刻意跑去遙遠的貝倫區。

】TimeOut Market分店【Manteigaria】店舖資訊｜網站
地址：Avenida 24 de Julho 50, 1200-109 Lisboa
付款方式：現金/信用卡/debit card均可
營業時間：8:00-00:00，全年無休

餐具講究華麗亮金金的Castro

另外我覺得很可愛且口感不輸人的蛋塔名店【Castro】是里斯本蛋塔界後起之秀。

【Castro】除了店舖設計注重細節，而且還使用我最愛的葡萄牙百年瓷器品牌Vista Alegre，鑲金邊的盤子和咖啡杯都讓蛋塔看起來更精緻了！

雖然【Castro】蛋塔單價偏高（一顆€1,60）但真的值得。

聖胡斯塔電梯旁【Castro】店鋪資訊｜網站
地址：Rua Áurea 254, 1100-066 Lisboa
付款方式：現金/信用卡/debit card均可
營業時間：8:30-22:00，全年無休

蛋塔酥皮最好的巴西人咖啡 A Brasileira do Chiado

脆度、層次感、奶油香搭配滑順不膩口的內餡，套一句《黑白大廚》安成宰主廚說的：「在我心中沒有一百分的料理、但我追求完成度最高的料理」。我覺得目前里斯本的【A Brasileira do Chiado】給我的就是這種感覺，是我心中第一名的葡萄牙蛋塔。

當然，【A Brasileira do Chiado】也是目前為止吃到單價最貴的蛋塔（一顆€2,20）但若用荷蘭物價來看，都便宜死了還不吃爆！

事實上，我們這次在里斯本共吃了兩次【A Brasileira do Chiado】、每一次都遇到好多荷蘭旅客，大家都喜孜孜地點好多蛋塔。

懂～畢竟【A Brasileira do Chiado】蛋塔價格在荷蘭連路邊餐車想點一顆蘋果炸甜甜圈（appelbol）都吃不起好嗎！在南歐旅行瞬間覺得歐元好好花啊！

A Brasileira do Chiado店舖資訊｜網站
地址：Rua Garrett, 120/122, 1200-205 Lisboa
付款方式：現金/信用卡/debit card均可
營業時間：8:00-00:00，全年無休

里斯本旅行最讓人覺得幸福的就是「隨時隨地都能找到東西吃」

葡萄牙蛋塔更是從一大清早到深夜都能輕鬆吃到的廉價甜點；這幾天認真融入南歐城市生活步調，覺得晚上九點才開始在街上覓食的夜貓子模式讓人好懷念（在荷蘭除了酒吧和速食店幾乎都關了）。

比起近年來再次盛行的葡萄牙朝聖者之路，我覺得「葡萄牙蛋塔朝聖者之路」更適合吃貨！

如果有葡萄牙『蛋塔護照』和『蛋塔戳章』就更完美了。

謝謝你耐心閱讀我在里斯本的【葡式蛋塔朝聖之旅】就算胃食道逆流也有一天一塔、吃好吃滿！如果喜歡我的文章，別忘了行動支持《米飛愛生活》這裡有我在歐洲的生活點滴、『硬著陸』生存指南和半路出家的社會觀察紀錄。