油漬菇風味飯糰（2顆）

〈食材〉
白飯 160g
油漬菇菇 20g
原味海苔片 1大張

〈工具〉
保鮮膜
筷子
食物剪刀
電子秤

跟著米飛這樣做

#1 製作菇飯球

在料理盆中放入白飯（160g）和油漬菇（20g）拌勻，

拉出一段保鮮膜（長約30cm），並用小碗秤出拌勻的油漬菇飯（90g）後放置在並於保鮮膜上方中心，利用保鮮膜的彈性將白飯按壓成漂亮的圓球形。

連同保鮮膜放在旁邊靜置塑形5分鐘，基礎款的油漬菇風味飯糰就完成囉！

#2 第二顆菇球穿上海苔大衣吧

拿出2張原味海苔（如果有一整張的海苔更好），先把海苔片依照圖中虛線所示剪一刀，鋪在保鮮膜上方，

將圓球形油漬菇飯糰放在海苔片中心，先將一側（左上-右下）的海苔包起來用手固定，再將另一側（右上-左下）的海苔收成球形，

利用保鮮膜的彈性將海苔與飯糰壓緊，

拆開保鮮膜並用食物剪刀或熟食刀子在表面切一刀（約飯糰厚度2/3），再用萊姆漬黃瓜或多餘的油漬菇塞入夾縫處裝飾。

這樣油漬菇風味飯糰就完成囉！

油漬蕈類的秋日風味完美被米飯吸收，配上燒海苔跟酸甜萊姆漬黃瓜增添層次感，真的是米飛最喜歡的飯糰組合了！

飯糰形狀豆知識

台灣7-11常見的三角形御飯糰是日本關東地區日常飯糰形狀，不過日本『古龍國』京都大阪關西地區則是以圓形為主，因為三角飯糰是祭祀時使用的。另外，飯糰本身在日文裡也有『保存靈魂』的語意在喔！