烤煙燻鱒魚【Historische Gaststätte Sankt Bartholomä 啤酒餐廳】Königssee國王湖冬天唯一選擇

明明是貪吃鬼系列,為什麼米飛硬要貼一張琴譜上來逼大家認識小豆芽DoReMi呢?

其實,國王湖雖然現在隸屬於現代德國的領土,但是,其實,這片美麗的風景,原本是奧匈帝國的領地呢!是因為財大氣粗又有懼高症的現代獨裁者:希特勒 ,硬是把人家搶過來的變成德國的呢~

🐰米飛之音🐰:其實,希特勒明明自己也是奧地利人,相煎何太急呢?

既然,是熱愛音樂的泛奧地利地區(哈哈哈,沒辦法,米飛到現在還是無法喜歡硬邦邦的德國)用音樂引領食慾,也是再正常也不過了!

如果好好視唱一下,就會發現,今天要分享的美食主題喔!

開始~唱🎤

by Franz Seraphicus Peter Schubert

🎉 沒錯,就是古典/浪漫時期音樂家舒伯特大名鼎鼎的作品《鱒魚》,你答對了嗎?

不覺得,聽著鱒魚吃著鱒魚,就有種很開心的感覺嗎?

根據米飛短暫流浪奧地利的經驗,不管是維也納、薩爾斯堡、哈修塔特或是在國王湖區,奧地利人都非常非常純樸開心。是發自內心的那種快樂,而且,快樂會感染周遭的人喔。應該是因為,音樂生命已經植入奧地利人的基因了吧!


雖然大家都說國王湖有兩家鱒魚料理店,一間外觀比較精緻的啤酒餐廳,一間比較家常的漁夫餐廳;但因為米飛是冬天來國王湖的,家常的那家根本沒營業,所以,就吃傳聞中的啤酒餐廳了。

Gaststätte St. Bartholomä 啤酒餐廳

因為冬天遊客相對少,餐廳為了把成本降到最低,發揮了極致的摳門精神:大門不開燈、走廊不開燈、前台沒有人員引導、整個外場只有一個人滿場飛(帶位、點餐、送酒、送餐、收錢)➡️說不定整個內場也只有一個人在煮東西呢😂。

雖然當天沒有很多人,但因為餐廳外場太令人困惑,米飛一行人只好先站在餐廳裡觀察一陣子後,得到結論:

就自己找位子坐下來,然後等滿場飛的那位哥有空,就會自己飛撲過來了!

得到菜單後,在奧地利跟德國的點餐默契就是:先選啤酒🍺

其實,雖然這裏號稱啤酒餐廳,但其實沒有多種到會讓人苦惱的程度,所以大概看了30秒,就腦波很弱地就選了當地自釀的啤酒。非常順口,感覺配什麼都百搭🤤

國王湖🍻乾杯

除了招牌煙燻鱒魚之外,另外點了看起來就超美味的烤鮭魚排佐馬鈴薯 ➡️ 新鮮的鱒魚只有夏天才會供應呢🐟

最後,因為實在是太好奇,被網友們嫌棄的維也納香腸麵條湯(Großer Nudelsuppentopf mit Wiener Würste)是怎麼回事,所以,勇敢地點了!

原本有點擔心,湯會跟台灣便當店的湯一樣。但可能是因為期待不高,所以,喝了第一口之後,竟然是驚為天人的爽口呢!雖然清湯談不上什麼層次感,但也沒有爆鹹到讓人水腫,已經是萬幸了!麵條感覺有加入蛋,軟軟稍有彈性,米飛個人覺得比美國噁心的chicken noodle soup好喝一萬倍!至於香腸,完全記憶斷片,沒有印象呢😂

簡單來說,這碗湯,在充滿各種難吃食物的歐洲冬日,完全溫暖了旅人的胃,開心到可以升天了👼

維也納香腸湯麵-Großer Nudelsuppentopf mit Wiener Würstel-  Big noodle soup with sausages 8.9歐元

接著就是主餐一:煙燻鱒魚

其實,煙燻本來就是老祖宗為了保存肉品發明的智慧。現代人米飛,若非必要,真的沒什麼慾望吃煙燻食物呢。看到燻魚硬邦邦的上桌,真的有種鹹魚的既視感啊!

拋開煙燻偏見,吃了第一口煙燻鱒魚。心得是:沒有想像中的那麼鹹,但完全不知道為什麼可以成為特色料理呢!不過,搭配爽口的啤酒,燻鱒魚瞬間就美味度提升100倍啊!(果然是沈溺在酒精裡的女子😳)

但老實說,還是新鮮的烤鱒魚樂勝!國王湖唯一的漁夫,可以好好的跟哈修塔特的漁夫學習一下嗎?不要冬天就偷懶不捕魚好不好!米飛突然間好想念前幾天在哈修塔特吃到的鮮美烤鱒魚(請點我)😂

煙燻鱒魚佐牛油、辣根奶油與麵包-Ganze geräucherte Forelle mit Brot, Butter & Sahnemeerettich –Whole smoked trout with bread, butter and horse-rasish cream 12.9歐元

主餐二:烤鮭魚排佐馬鈴薯

這個光看名字就正常要命的菜,果然,名副其實,完全沒有半點欺騙。

鮭魚烤的肥嫩焦香,搭配檸檬片更提升鮮味。還有馬鈴薯跟豆子。真心覺得,在德國或奧地利,如果東西要好吃,就要挑沒有調味痕跡的餐點(烹調方式最好水煮或烤,不要有任何佐醬為佳),食材本身的味道就非常美好了➡️ 如果讓他們「發揮」太多,很有可能會毀掉食材。有層次的厲害佳餚,還是留給驕傲的法國人或是曾經的貴族匈牙利人就好了😏

鮭魚排佐馬鈴薯- Filet von der Lachsforelle mit Petersilienkartoffeln –Filet of the salmon trout with parsley potatoes 16.9歐元

其實,米飛根本德文能力0,不過,觀光區餐廳的菜單,都非常人性化地有英文註解。而且,雖然說主菜都有制式的配菜(side dish)但其實,也可以加1.9歐元換購綜合野菜沙拉喔!再不然,也都有編號,真的連英文都不行的旅人,就吃經典定番:烤鱒魚/烤鮭魚吧!😂😂😂

下面是米飛隨意拍拍的菜單。

如果想要研究菜單的人,可以直接上官網(雖然都是德文),然後依照下面步驟點選,就可以下載菜單了喔!

尋找菜單第一步:點黃框框圈起來的地方
尋找菜單第二步:點黃框框的地方
尋找菜單第三步:點黃框框的地方

有準備狂特質的人非常適合先看好要點什麼喔!不過如果你跟米飛一樣喜歡鬆散旅遊又有強大英文能力,就到現場再慢慢挑選就可以瞜!

最後,雖然餐廳的食物很簡單樸實,但搭配無敵雪景,再自行腦補舒伯特在你身邊演奏《鱒魚》,也堪稱一生必須吃一次的鱒魚餐廳啊 ➡️ 沒辦法,米飛是浪漫的歷史想像派。

後記:其實這邊還有接洽婚禮、慶祝活動、租船服務等等…如果可以在這邊慶生或辦婚禮,應該很棒😊

Gaststätte St. Bartholomä啤酒餐廳

營業時間:理論上唯一公休日是12/24。但歐洲人很愛休息,所以,如果是抱著必吃的決心去的,建議先打電話或email詢問喔!
地址:Königsee St. Bartholmä, 83471 Schoenau am Koenigssee, Bavaria, Germany
電話:+49(0)8652-964937
email:info@bartholomae-wirt.de
官方網站:https://www.bartholomae-wirt.de

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延伸閱讀:《[Königsseee國王湖|德國]米飛流浪去x超強運冬季旅行

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