米醋的酸、胡椒粉的辣，以太白粉勾芡至濃稠的【番茄酸辣湯】無疑是餃子良伴、更是炎炎夏日開胃湯品。晚摘番茄、板豆腐、大量蔬菜和菇菇，食材切成細絲、先炒後煮，最後再於碗中添加適量鼎泰豐米醋與香油畫龍點睛，是簡單但講究的一碗湯。