以往製作煎餃總因無知而懶得講究，只在不沾鍋中隨意加入水、蓋上鍋蓋，邊蒸邊煎，雖然也好吃但總無法做出像鼎泰豐或日本拉麵店那種穿著薄脆華麗『金縷衣』餃子。

最近煮婦迷上不灑狗血、每集必推一款酒類的《黑心居酒屋》，意外開啟煮婦認真對待煎餃的熱情！

居酒屋二代老闆美音的黑心冰花煎餃料理秘訣，除了現包餃子之外，最重要的就是水：麵粉=10:1黃金比例。不沾鍋不加油、直接放上餃子和麵粉水蓋鍋，最後再淋上芝麻油，聽到平底鍋發出「劈啪、劈啪」乾爽的聲音，漂亮又美味的冰花金縷衣煎餃完成。

煮婦喜歡準備台味蔥花辣椒醬油和辣油白胡椒醋兩種沾醬，配上清爽的CASS啤酒，碳酸感、辛香料和黃金冰花煎餃，世界上沒有比在家吃煎餃更舒爽的享受了！快來加入『黑心一族』！