「金門翟家高粱酸白菜」是我們回台灣必扛的物資之一，雙層真空包裝方便攜帶、味道也不會飄出來，非常推薦旅居海外煮夫煮婦一定要買來試看看！用干貝/昆布/鰹魚包煉製高湯，酸白菜切一切、加蔬菜菇類火鍋料，即使人在荷蘭也能吃到無敵美味的酸菜白肉鍋。酸白菜汁不好從台灣帶、但德國可以買到替代品，文中加碼分享消除歐洲「豬臭味」秘訣和調製腐乳沾醬的黃金比例。

雖然荷蘭麻辣鍋連鎖店（沸騰三國）很好吃，但仍然敵不過我心中的台灣麻辣鍋天花板——老四川巴屬麻辣燙。撕開老四川「清油麻辣湯底」和「天香麻辣豆腐」料理包，鍋子滾著豔紅湯澤、噗嚕噗嚕家裡充滿濃郁的椒麻香氣，最後一定要丟入新鮮足打麵做結尾。