位於新港（Nyhavn）附近的【Barr】是哥本哈根知名《米其林指南》餐廳、也是迷妹我看Nerflix影集《環球饗宴：菲爾來吃飯》加入必吃清單的餐廳。瑟羅斯坦施密特主廚擁有「北歐鍊金術師」響叮噹的稱號，再加上餐廳就在哥本哈根fine dining傳奇名店【Noma】舊址，是讓吃貨悸動的搜集節奏。【Barr】主打純粹簡單的飲食調味，讓人想起溫暖的北歐家常菜。餐前麵包、兩道前菜、一道主菜、水還有兩杯白酒，結帳金額共是DKK 1,535。

餐廳超低調、從荷蘭【國家博物館】（Rijksmuseum）建築側翼花園走過去很容易忽略，但這間隸屬於博物館的【RIJKS國家餐廳】其實是米其林一星餐廳！他們家主廚Joris Bijdendijk更是Netflix影集《環球饗宴：菲爾來吃飯》阿姆斯特丹的引路人之一。趁今年生日，半獸人先生特地訂了【RIJKS國家餐廳】幫我慶生，在荷蘭第一次摘米其林星星，用餐體驗十分美好。

冰島第一印象很難聯想到「美食」，吃來吃去大家推薦的都是那幾家、我索性把《環球饗宴：菲爾來吃飯》冰島篇中出現的餐廳/餐車都吃一遍。發現，其實冰島飲食沒那麼糟。雷克雅維克市中心有超好吃手撕羊肉熱狗堡、雷克雅維克港邊有香噴噴的烤魚串尬海螯蝦湯；藍湖溫泉的Lava景觀餐廳也讓人驚艷，最不值得吃的大概就是速食連鎖店。文中分享2025年春天在冰島雷克雅維克周邊的吃貨筆記。

火山岩環繞、坐在溫暖舒適的大片落地窗邊盡情享受藍湖溫泉白煙裊裊，位於藍湖溫泉渡假中心內部的『岩漿餐廳』【Lava Restaurant】嚴選冰島食材：用火山泥栽種的溫室蔬果和在地羊肉/牛肉/魚類。以fine dining景觀餐廳來說，價格甜甜、料理無論味道或特色都成功讓人對「美食荒漠」冰島刮目相看！無疑是最適合吃貨的冰島體驗行程。

這絕對不是誇飾法，但葡萄牙波多（Porto）餐廳/小酒館真的只有「好吃和超級好吃」的差別！烤章魚/章魚沙拉/沙丁魚/豬扒包等…葡萄牙必吃絕不錯過。另外別忘了全世界最美最浮誇的「帝國麥當勞」和金碧輝煌的Majestic Cafe，在波多的每一天都有嚴重選擇障礙，好期待快點肚子餓。

第一次認識【山海樓】是在德國的台灣珍奶店翻閱雜誌時撇見留下深刻印象；後來看NETFLIX《環球饗宴：菲爾來吃飯》結尾聚餐地點竟然也選在《山海樓》，就更讓我想攻略這間主打古早味手工臺菜的米其林餐廳。臺菜酒樓文化在日治時期達到前所未有高峰，俗稱「北有江山樓，南有寶美樓」。位於台北中正區的【山海樓】主打「從產地到餐桌」講究食材履歷，重現臺菜經典風華，讓人一站式體驗舌尖上的精緻台灣。

哥本哈根各種好吃海鮮、世界無敵美味的丹麥麵包/丹麥卷、看起來很美但吃起來很還好的開放三明治，物價雖高但食材品質…

如同錦市場之於京都人，位於哥本哈根大學附近的【TorvehallerneKBH市場】堪稱「哥本哈根人的廚房」。各式各樣新鮮食材、名牌廚具到美食餐廳一應俱全，價格、產地標示清楚再加上整齊衛生舒適，不但當地人愛逛、也非常吸引國際觀光客。生蠔/烤章魚/烤大蝦，有機會來哥本哈根記得安排一餐來好吃又好逛的【TorvehallerneKBH市場】覓食喔！

雖然里斯本又髒又擠又臭，我真心無法喜歡這座過度觀光的城市；但每次吃飯的時候、里斯本美食又讓我心花怒放、立刻和這個城市達成和解。生猛海鮮、咖啡館、蛋塔甚至連快速解決一餐的港式餐廳都好好吃好便宜，讓人忍不住吶喊：「里斯本，我原諒你了！

「自1905至今，巴西人是里斯本城市知識、文學與藝術的心臟」雖然現在坐在【巴西人咖啡館】啜飲咖啡的幾乎都是觀光客、鮮少文青，但百年前這可是里斯本最時髦的「第三空間」。一開始以為只是間吃氣氛和名氣的歷史咖啡館，並不特別期待餐點有多美味；但沒想到我竟在這裡吃到里斯本旅途中最驚艷的牛排和法式吐司！