藏身國父紀念館巷弄【長白小館】以白底紅字招牌簡明扼要宣示『四季提供酸菜火鍋』『滷味小菜盒子油餅』成為老台北經典風味之一。「作風洋派卻有著老派胃」的我對於這種直率眷村味真是無法抗拒；再加上日劇《孤獨的美食家：跨年篇》加持，劇中五郎跨年夜快閃台北送麻糬順便來大啖酸菜白肉鍋，果然又讓【長白小館】人氣更旺啦！

除了世界文化遺產「科隆大教堂」，科隆也是正宗「古龍水」（Kölnisch Wasser ）誕生地。從荷蘭南邊搭火車2.5小時就能到德國科隆，加上科隆主要景點都在火車站附近，非常適合作為「說走就走」小旅行目的地。我雖不信教，但還是蹭了今年的耶穌升天日連續假期來場科隆大教堂朝聖之旅，意外讓人聖喜充滿！

座落科隆大教堂旁【Hotel Mondial am Dom Cologne】是法國雅高集團旗下MGallery品牌系列的精品酒店。大教堂/萊茵河畔酒吧/餐酒館近在咫尺，位於科隆景點中心卻十分安靜舒適，標準雙人房一晚約€134、有很高機率可免費升等房型。

以「酸、辣、甜」交織而成的泰式綠咖哩，很適合加入大量蔬菜一起煮。少了馬鈴薯雙重澱粉爆擊的負擔，【雞肉野菜綠咖哩】多了綜合根莖蔬菜的美味；萊姆的酸/青辣椒的辣/椰奶與棕櫚糖的甜，譜出這鍋刺激食慾的一片綠意，適合炙熱的夏天。

每個國家都有一套「涼麵哲學」。涼麵口味，日本以昆布鰹魚醬油聞名；韓國則是二刀流，有辣椒醬為基底的冷拌麵與清爽酸甜的水冷麵。至於台灣，主流以花生醬/芝麻醬調製有酸有甜有鹹的涼麵醬再加上蒜泥助攻刺激食慾，暴風吸入清涼一夏。

熱鬧的Scheveningen海水浴場區雖有多家不同風格的Simonis海鮮餐廳，但我還是比較推遠一點、座落Scheveningen haven（席凡寧根港）旁的【Catch by Simonis】。綜合烤海鮮拼盤：半隻龍蝦、大蝦、海螯蝦、蟹腳、蛤蜊和淡菜才€59！份量超多適合兩人分食且氣氛幽靜，是我最愛的荷蘭海鮮餐廳。

台灣人來荷蘭旅遊可以用國際駕照開車自駕，但若長期在荷蘭工作/生活就得另外向荷蘭市政廳申請【台灣駕照換荷蘭駕照】才能在荷蘭/歐盟境內開車。本文包含2024年辦理換駕照行政流程、翻譯重點、荷蘭PostNL郵寄教學以及換駕照常見問題分享。