牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥搭配辛香料熬煮，再淋在米飯上一起享用，這就是正統的日式橫須賀海軍咖哩。
據說這項明治時期的海軍飲食傳統由現在的海上自衛隊繼承，截至今日，日本海上自衛隊仍有週五「咖哩日」的習慣！
選用油脂豐富的牛肋條，米飛將示範如何不加一滴油，製作濃郁又療癒的牛肉咖哩；利用鑄鐵鍋高蓄熱特性，煨煮20分鐘、蓋鍋蓋悶30分鐘，入口即化的日式牛肉咖哩完成。
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STAUB鑄鐵鍋【法式洋蔥湯】紅酒煨煮植物根莖的甘味
老實說除了OUTBACK牛排館的招牌前菜“blooming onion”（炸洋蔥花），米飛鮮少吃以洋蔥為主角烹煮的料理。
熟洋蔥有股曖昧的味道，若沒有沾醬陪稱實在很難稱上美味，大多以佐料或爆香的形式出現在餐桌上。
不過，作為法國經典清湯代表的洋蔥湯卻一點都不曖昧！
洋蔥經長時間翻炒「焦糖化」散發超乎想像的甜味，加紅酒煨煮提升層次，最後撒上起司和切片長棍麵包入烤箱。
深夜食堂【馬鈴薯燉肉】就是媽媽的味道
深夜食堂マスター在第二季19集的開頭說：「有時候我想自己吃就會做一大鍋的就是這個。」
馬鈴薯燉肉似乎是日本男人從孩提時代就深深烙印的味覺標籤。
馬鈴薯燉肉大多以牛肉為主流，有些地區則使用較便宜的豬肉。
生活在增肌減脂世代的米飛家，則是以雞胸肉沾粉深煎後、再和馬鈴薯一起燉煮入味。這樣料理雞胸肉不但鮮嫩多汁且十分清爽，推薦給喜歡馬鈴薯燉肉的男孩和女孩。
酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力
義大利肉醬麵，是米飛第一道自己做的料理。
當時獨自一人拿了獎學金到加拿大溫哥華交換學生。即使一直以來在清大文組系所輕鬆長年領書卷獎的米飛，到了人人都是菁英的UBC（英屬哥倫比亞大學）一開始真的非常吃力。
煮一鍋可以有數種變化的義式肉醬是無數個在圖書館熬夜苦讀的美味能量補給！米飛好吃肉醬義大利麵的秘訣：
1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片
用海洋般的鹹度灌溉麵條，捲一捲，暴風吸入。不僅好吃還很耐吃，冷藏可放5天、冷凍可放更久，適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂！
STAUB鑄鐵鍋【關東煮】嘟咕嘟咕怎麼都吃不夠
關東煮（おでん）在日本各地有不同的烹煮方式，若硬要暴力地用二分法區別，大致上可分為以鰹魚、濃口醬油熬煮的『關東口味』以及昆布、薄口醬油製作的清爽『關西口味』。
比起類似台灣滷肉濃郁的關東風關東煮，米飛還是比較喜歡淡雅的關西風味。冬天台灣有清甜的時令白蘿蔔，輕劃十字在鑄鐵鍋內小火煎至上色，昆布、柴魚、薄鹽醬油、米酒和些許味醂，嘟咕嘟咕分批熬製食材。
今年依舊不能去日本旅行，就用這一鍋淡麗的關西風おでん，追憶過去說走就走的大阪小旅行吧！
（STAUB鑄鐵鍋）韓國【清燉一隻雞】 一起吃飯吧！
清燉雞是朝鮮時代人們在夏天三伏日「以熱治熱」的節氣料理。
當時人蔘並沒有如此容易取得，因此大部分的做法是將還沒分泌賀爾蒙的幼雞剖開，塞入糯米後縫起來，再將整隻雞和蒜頭一起燉煮作為夏日食補。
米飛特別選用飼養45天內的Costco春雞並參考白種元老師的簡易食譜，重現這道連高尚兩班貴族也愛吃的清燉雞料理。
用大蒜、青蔥、洋蔥燉煮的一隻雞，吃之前將新鮮韭菜鋪在雞身上，再沖下滾燙的雞湯。
沾點鹽巴送入口再喝口熱騰騰清澈的湯，最後加入白飯製成粥或放入麵條作為湯麵，溫暖地滿足脾胃，讓我們一起吃飯吧！
STAUB鑄鐵鍋半水半酒【燒酒雞】人生躺平就好
新竹冷呼呼的東北季風再次報到，光是走出陽台澆花就能把你吹到頭痛。面對今年第一波溼冷攻擊，米飛早有良策！
麻油、老薑、砂糖炒到香味四溢，鑄鐵鍋內一隻雞正泡著藥酒浴。
酒精蒸發後留下穀物的甘醇，加入大把青脆的高麗菜，燒酒雞大滿足；如果想進入深沉睡眠狀態，就再加點米酒煮滾。
米飛認為，最棒的燒酒雞要在家裡吃，吃完躺平就好！
喝一口濃郁的雞湯，藥材、米酒和雞肉的精華合而為一，今晚也來煮鍋燒酒雞吧！
STAUB鑄鐵鍋【花菇干貝雞湯】釋放乾貨魅力
「實用性強、不含一絲唬爛的水份」
網路上的硬知識是乾貨，廚房裡的硬實力也是乾貨！
花菇、干貝柱浸泡整晚，完美釋放時間封存的韻味。全雞煮滾洗淨去除肉渣，蓋上鑄鐵鍋30分鐘，第二隻Costco春雞就靠乾貨一決勝負。
最近北台灣終於迎來冷空氣，今晚，我們吃一隻雞。
（STAUB鑄鐵鍋）歸零捨棄繁複技巧燉一鍋美味首烏雞湯
今年反聖嬰嚴冬蓄勢待發，這一鍋竹科太太使用新竹城隍廟旁百年老店「新合昌蔘藥行」調配的首烏雞藥材包，將春雞擺在鑄鐵鍋內注入足量水熬煮30分鐘再蓋蓋子悶20分鐘。
春雞本身肉質鮮嫩，完全不用擔心久煮變柴。捨棄繁複技巧，今天米飛只需坐在廚房打開Netflix看影集等雞！
《春季露營》熱騰騰的宋咖哩Mino極繁秘訣食譜
最終回依然人多嘴雜的《春季露營》，『舊瘋』隊經歷「曹殷關係」共煮的極甜可樂雞恐怖晚餐攻擊事件後終於迎來隔日的太陽。
今天早餐由完全不擅料理、甚至獨攬露營準備用品只提供一隻小瑞士刀逼死隊友的料理小白——宋旻浩作為大廚！
麻浦帥小子大贏家宋Mino（旻浩）為大家準備號稱「咖哩界的愛馬仕」，看到Mino死命往鍋裡撒上各種粉末跟醬汁不禁讓煮婦好奇究竟是怎樣的味道？可以同時收服殷志源（小朋友口味）和曹圭賢（酒鬼口味）的味蕾呢！
『我做的菜竟然被拍特寫了！』午餐肉遇上咖哩粉搭配牛肉高湯，Mino的「宋咖哩」第一餐就能吃到濃郁豐富的香料風味。
米飛愛生活 