關東煮（おでん）在日本各地有不同的烹煮方式，若硬要暴力地用二分法區別，大致上可分為以鰹魚、濃口醬油熬煮的『關東口味』以及昆布、薄口醬油製作的清爽『關西口味』。

比起類似台灣滷肉濃郁的關東風關東煮，米飛還是比較喜歡淡雅的關西風味。冬天台灣有清甜的時令白蘿蔔，輕劃十字在鑄鐵鍋內小火煎至上色，昆布、柴魚、薄鹽醬油、米酒和些許味醂，嘟咕嘟咕分批熬製食材。

今年依舊不能去日本旅行，就用這一鍋淡麗的關西風おでん，追憶過去說走就走的大阪小旅行吧！