漢堡排是一道很適合帶小朋友一起「親子共煮」的家常料理。

牛絞肉、洋蔥、雞蛋、麵粉，大手手拉著小手手一起揉肉球，雙手反覆甩拍訓練手眼協調；和寶貝一起參與製作的漢堡排，吃起來格外美味。

拳頭飯糰在韓國是很普遍的米飯變化吃法，無論小吃店/烤肉店/炸雞店/傳統市場/甚至民宿提供的早餐選項都會出現。

bite-size適切的一口，料理盆中拌勻白米、芝麻油、海苔、美乃滋和明太子再用手揉成拳頭大小，最後撒上白芝麻裝飾。

大人小孩都愛不釋手的拳頭飯糰，機智運用配菜快速製作「一拳美味」冷了也好吃，真的好適合露營和野餐啊！

捨棄動物高湯與肉品，台南中西區『米街』這間吸睛度100分的純素中華そば，質樸的紅白布旗招牌，店內狹窄卻溫馨，推開拉門衝出迷人的好吃味道。

素沙茶、醬油、豆乳、味噌，調和高湯與Q彈麵條，讓人願意站在路邊耐心等候，只為來碗超越肉美味的純素拉麵。

拌飯起源於神人共食的「飲福」儀式，又有另外說法主張拌飯是源自中國。拌飯的漢字舊稱『骨董飯」是考究起源的重要證據。

無論真相如何，千萬不能小看認知革命後人類虛構故事的能力與邏輯發展。源自巫術和祭祀儀式的拌飯習慣竟因此代代相傳，最後成為最具代表性的韓國料理之一！

解開石鍋拌飯的身世之謎的同時，也清空冰箱數量尷尬的蔬菜/肉品，Let’s bibim（拌）消滅殘食吧！

韓國中餐館出現的炸醬麵與山東麵館或台灣眷村麵店中的炸醬麵，顏色雖像但口味與口感上完全是兩種不同的料理。令米飛訝異的是，炸醬麵大量出現在韓劇/韓綜中且身為外賣餐點王者，其實在現代韓國不過70餘年的歷史！文中也將細細分享炸醬麵乘載的近代東北亞歷史傷痛。

比起山東麵館鹹味炸醬麵，米飛更喜歡口感意外Q彈、久放也不容易爛掉的鹹甜韓式炸醬麵。拿起筷子，用力將炸醬與麵條拌勻，夾起一片辣紅泡菜大口吸入，啊，這就是澱粉帶來的極致滿足！

最近恰好在韓國食品材料行看到韓國不倒翁韓式炸醬塊，迫不及待回到廚房炒料！熱鍋重油炒一鍋漆黑油亮的濃稠炸醬，今晚我想來碗正宗韓式炸醬麵。